매월 1000만원씩 매출이 줄어드는 식당. 어떻게 살릴수 있을까?

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안녕하세요 주방대장 민쿡입니다.
오늘은 대구에서 해장국집을 하는 사장님의 의뢰로 상담을 진행했는데요.
급격한 매출 감소는 사장님의 자신감 마저 떨어 뜨렸습니다.
매월 매출 감소로 어떻게 해야할지 모르는 상황에서 업종전환이 대안이 될 수 있을까요?

이 사장님은 어떤 선택을 했을까요?

00:00 하이라이트
00:10 인트로
01:06 해장국집 고민 상담
04:13 생선구이집 전환 고민
06:10 해장국집의 문제점

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식당 창업 주방 설계 전문가 "키친 디렉터 민쿡"입니다.
언제든 연락 주시면 최선을 다해 행복한 주방 설계 도와드리겠습니다.
*질문 남겨주시면 답변 영상 제작해서 올려 드립니다

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