Скачать или смотреть બચેલી રોટલીમાંથી બનાવો ચટપટી વઘારેલી રોટલી | Vaghareli Rotli in Gujarati | Quick Snack

વઘારેલી રોટલી (Vaghareli Rotli) - બચેલી રોટલીમાંથી બનતી ચટપટી વાનગી

નમસ્કાર દર્શક મિત્રો, આજે આપણે બચેલી રોટલીનો સ્વાદિષ્ટ અને ચટપટો ઉપયોગ કરીને બનાવીશું ગુજરાતની ફેવરિટ "વઘારેલી રોટલી" અથવા "રોટલીનો વઘાર"! જ્યારે પણ ભૂખ લાગે અને કશુંક ઝટપટ બનાવવું હોય, ત્યારે આ રેસીપી બેસ્ટ છે. બચેલી રોટલી અને ઘરમાં રહેલા મસાલા-શાકભાજીથી બનતી આ વાનગી સૌને ભાવશે. આ વિડિયોમાં અમે તમને પરફેક્ટ વઘારેલી રોટલી બનાવવાની બધી ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ જણાવીશું.

📝 જરૂરી સામગ્રી (Ingredients):

બચેલી રોટલી: ૪-૫ નંગ (આગળના દિવસની કે તાજી પણ ચાલે)
ડુંગળી: ૧ નંગ (ઝીણી સમારેલી - વૈકલ્પિક)
ટામેટા: ૧ નંગ (ઝીણા સમારેલા - વૈકલ્પિક)
લીલા મરચાં: ૧-૨ નંગ (ઝીણા સમારેલા)
આદુ-લસણની પેસ્ટ: ૧ ચમચી (વૈકલ્પિક)
મીઠા લીમડાના પાન: ૭-૮ નંગ
રાઈ: ૧/૨ ચમચી
જીરું: ૧/૨ ચમચી
હિંગ: ચપટીભર
હળદર: ૧/૨ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર: ૧ ચમચી (અથવા સ્વાદ મુજબ)
ધાણાજીરું પાવડર: ૧ ચમચી
ગરમ મસાલો: ૧/૨ ચમચી (વૈકલ્પિક)
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
તેલ: ૨-૩ ચમચી
કોથમીર: સમારેલી (સજાવટ માટે)
લીંબુનો રસ: ૧ ચમચી (વૈકલ્પિક)

🥕 શાકભાજી (વૈકલ્પિક):
ગાજર: ઝીણા સમારેલા
કેપ્સિકમ (મરચાં): ઝીણા સમારેલા
વટાણા: બાફેલા
બટાકા: ઝીણા ટુકડા કરીને બાફેલા (અથવા કાચા પણ ઉમેરી શકાય)

👩‍🍳 બનાવવાની રીત (Method):

૧. રોટલી તૈયાર કરવી:
સૌ પ્રથમ, બચેલી રોટલીના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. તમે તેને હાથથી તોડી શકો છો અથવા ચપ્પુથી કાપી શકો છો. બહુ ઝીણા ભૂકા ન કરવા, નાના કટકા રાખવા.
જો રોટલી એકદમ કડક હોય, તો તમે તેને થોડીવાર માટે પાણીનો હાથ લગાવીને નરમ કરી શકો છો, પરંતુ બહુ ભીની ન કરવી.

૨. વઘાર કરવો:
એક કડાઈ કે પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને જીરું ઉમેરો. રાઈ તતડવા માંડે એટલે હિંગ અને મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરો.
હવે, લીલા મરચાં અને જો વાપરતા હો તો આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને સાંતળો.
ત્યારબાદ, જો ડુંગળી વાપરતા હો તો તે ઉમેરીને આછી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો.
જો તમે અન્ય શાકભાજી ઉમેરવા માંગતા હો તો (જેમ કે ગાજર, કેપ્સિકમ, વટાણા) તે ઉમેરીને ૨-૩ મિનિટ માટે સાંતળો જેથી તે થોડા નરમ થઈ જાય.
હવે, ટામેટાં ઉમેરો અને તે નરમ પડી જાય ત્યાં સુધી શેકી લો.

૩. મસાલા ઉમેરવા:
ગેસ ધીમો કરીને, કડાઈમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર અને ગરમ મસાલો (જો વાપરતા હો) ઉમેરો.
મસાલા બળી ન જાય તે માટે તરત જ બરાબર મિક્સ કરી લો.

૪. રોટલી ઉમેરવી:
તૈયાર કરેલા મસાલાવાળા વઘારમાં રોટલીના ટુકડા ઉમેરો.
ઉપરથી મીઠું (યાદ રાખો કે રોટલીમાં પણ મીઠું હોય છે, એટલે કાળજીપૂર્વક ઉમેરવું) ઉમેરો.
બધું બરાબર મિક્સ કરો જેથી રોટલીના દરેક ટુકડા પર મસાલો અને વઘાર સારી રીતે ચડી જાય.

૫. ઢાંકીને પકાવવું (વૈકલ્પિક):
જો તમને રોટલી થોડી વધુ નરમ જોઈતી હોય, તો ૨-૩ ચમચી પાણી છાંટીને ઢાંકીને ધીમા તાપે ૨-૩ મિનિટ માટે રહેવા દો. (વધારે પાણી ન ઉમેરવું નહીંતર ચીકણી બનશે.)

૬. પીરસવું:
ગેસ બંધ કરો અને ઉપરથી લીંબુનો રસ (જો વાપરતા હો) અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.

ગરમાગરમ વઘારેલી રોટલી ને ચા અથવા દહીં સાથે સર્વ કરો.

👍 અમને સપોર્ટ કરવા માટે:

જો તમને અમારી આ રેસીપી ગમી હોય, તો...
વિડિયોને LIKE કરો.
તમારા મિત્રો અને પરિવાર સાથે SHARE કરો.
અમારી ચેનલને SUBSCRIBE કરો અને 🔔 બેલ આઇકન જરૂર દબાવો જેથી તમને નવા વિડિયોના નોટિફિકેશન મળતા રહે.

આભાર! 😊

#VaghareliRotli #વઘારેલીરોટલી #RotliNoVaghar #GujaratiRecipe #BacheliRotli #LeftoverRotli #QuickSnack #GujaratiFood #EasyRecipe #IndianSnack #DesiBreakfast #Gujaratifarsan #રોટલીનોચેવડો #ઝટપટનાસ્તો #Homemade #foodrecipe


––––––––––––––––––––––––––––––
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
Music promoted by Copyright Free Music - Background Music For Videos 👉 / ‪@podcastbackgroundmusic‬
––––––––––––––––––––––––––––––