Jak zrobić domową chłopską kiełbasę - przepis na swojską wędzoną kiełbasę

Sprawdzony przepis krok po kroku na pyszną chłopską wędzoną kiełbasę z aromatyczną zaprawą, opartą na tradycyjnych przyprawach.

Z tego przepisu korzystamy od lat, a kiełbasa wychodzi nam zawsze znakomita, zresztą nie tylko nam, gdyż rodzinka i znajomi też z niego korzystają i bardzo go zachwalają. Zapraszam do wypróbowania samemu i napisania w komentarzu czy rzeczywiście tak jest :):):)

Składniki:
3 kg szynki wieprzowej
3 kg łopatki wieprzowej
2,5 kg karczku wieprzowego
0,6 kg słoniny

Przyprawy:
22 g czarnego mielonego pieprzu
50 g zwykłej soli
50 g soli peklowej
8 g suszonego majeranku
3 g zmielonych owoców jałowca
6 ząbków czosnku.

Zaprawa:
1 łyżeczka ziaren gorczycy
5 listków laurowych
8 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka octu malinowego
0,5 łyżki cukru
750 ml wody

Zapraszam do komentowania i oglądania innych moich filmów :)

Jak zrobić surowy dojrzewający schab
   • Jak zrobić domową dojrzewającą surową...  

Jak zrobić kiełbasę ze słoika z galaretką czyli domową mielonkę
   • Jak zrobić kiełbasę ze słoika z galar...  

Jak zrobić domowy świąteczny pasztet wieprzowy z grzybami
   • Jak zrobić świąteczny pasztet mięsny ...  

Jak zrobić domowy smalczyk do chleba ze skwarkami, cebulką, kwaśnymi jabłkami, kiełbasą i odrobiną mleka
   • Jak zrobić domowy smalec ze skwarkami...  

Jak zrobić tradycyjną sałatkę jarzynową
   • Jak zrobić tradycyjną sałatkę jarzyno...  

Jak zrobić wiejską kiełbasę - prosty przepis na domową kiełbasę białą i wędzoną cz. 1 i cz. 2
   • Jak zrobić wiejską kiełbasę -  prosty...   i    • Jak zrobić wiejską kiełbasę - przepis...  

Jak zrobić domowy likier kajmakowy czyli słodką krówkę
   • Jak zrobić słodki domowy likier krówk...