Скачать или смотреть 【砂糖不使用】誰でも簡単。面倒な塩漬け塩抜きは不要！下処理から保存まで解説。漬けるだけ【らっきょう甘酢漬け】

今回はらっきょうの甘酢漬け方をご紹介しました。

らっきょうは1年間保存可能な優秀な常備菜。
生らっきょうが出回るのは今の時期だけです！

一般的ならっきょう漬けのレシピには砂糖がたくさん使われていますが、砂糖がなくてもみりんを使うことでらっきょう本来の美味しさが感じられる爽やかならっきょう漬けを作ることが出来ます。
そして塩を入れなくても意外と美味しくできちゃいます。
ちょっとしたコツで1年間シャキシャキ食感を保てますよ♪

らっきょうは血流をうながし体を温め、食後の血糖値の上昇をゆるやかにするだけでなく、血中コレステロールの低下作用や、便通の改善に役立つ栄養素が豊富な野菜。

この時期にたっぷり仕込んで、毎日ちょっとずつ食べると身体も整います。

この機会にチャレンジしてみてはいかがでしょうか♪
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【分量】
らっきょう　1㎏
お酢　　　　300ml
みりん　　　300ml
水　　　　　100ml
塩　　　　　20ｇ
鷹の爪　　　1本


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▼今回の動画の流れ▼
00:00　オープニング
00:45　らっきょうの選び方
01:33　下処理
04:44　ビンの煮沸
05:16　甘酢の作り方
07:29　漬け込み
09:12　完成と酸味が強い場合の対処法
10:32　保存について
10:41　失敗の見分け方
11:58　分量一覧



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▼材料一覧▼

みりん
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純米酢
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塩
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BGM若林タカツグ


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