PASTA DE CHANTILLY (NOVIDADE) 3 INGREDIENTES | Alexandre Alarcão

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PASTA DE CHANTILLY (NOVIDADE) 3 INGREDIENTES | Alexandre Alarcão
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ATENÇÃO CASO A PASTA FIQUE UM POUCO QUEBRADIÇA NA HORA DO PREPARO, COLOQUE 40 ML DE CHANTILLY QUENTE A MAIS NA RECEITA.


Receita : 900 g de açúcar impalpável , 3 colheres de (sopa)de CMC, 120 ml de chantilly hulalá,

Preparo: Adicione em um bol 900 g de açúcar impalpável(MIX) Misture com 3 colheres de (sopa) rasa de CMC, misture bem e reserve.
separe 120 ml de chantilly hulalá e ele ao micro-ondas por 30 segundos ou até que levante fervura. agora misture o chantilly quente ao açúcar já misturado com o CMC misture bem até que a pasta de chantilly solte do bol .
aceita corante em gel
para cobrir bolos com essa pasta : retire 250g de pasta de chantilly e misture com 250g de pasta americana tradicional.


durabilidade : 1 mês fora da refrigeração

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Alexandre Alarcão (Confeitaria & Gastronomia)
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