박수홍의 버터한우스테이크★기버터를 부어 익히는 버터샤워 스테이크! 퍼포먼스 예술 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230929 방송

박수홍의 버터한우스테이크★기버터를 부어 익히는 버터샤워 스테이크! 퍼포먼스 예술

■ 요리 재료
[기본 재료]
부채살 500g, 기버터 1병, 소금, 후추, 올리브유, 로즈마리 약간, 꽈리고추, 마늘, 방울토마토

■ 만드는 법
1. 부채살은 소금과 후추를 뿌려 밑간한다.
2. 올리브유를 넉넉히 두른 팬을 센 불에 올리고 로즈마리를 넣어 향을 낸다.
3. 팬에 고기를 올려 겉면을 충분히 시어링 한 후, 5분간 래스팅 한다.
4. 꽈리고추와 마늘을 반으로 자르고, 고기 굽던 팬에 잔열로 빠르게 굽는다.
5. 래스팅 시켜둔 고기는 얇게 썰어 그릇에 한 점씩 펼쳐 놓는다.
6. 1병 분량의 기버터를 300도 이상이 될 때까지 가열한다.
7. 가열된 기버터를 고기에 골고루 부어가며 고기를 익혀준다.
8. 소금과 후추를 고기 위에 뿌려 간을 더해준다.
9. 고기를 넓은 그릇에 옮기고, 구운 꽈리고추와 마늘, 방울토마토와 함께 세팅하면 완성!

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