World Sushi Cup 2017 - Chef Miguel Bértolo

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Primeira eliminatória que iria decidir os vinte concorrentes a participar na final, superar dois desafios, primeiro abertura de peixes e bivalves cumprindo as normas Edumae Zushi (Sushi Tradicional), depois realizar todas as peças de sushi necessárias para o respectivo empratamento obtendo a pontuação mínima exigida.
Durante toda a prova vários júris verificam pontos como, higiene, Jaleca e apresentação do Chef, estado equipamento e capacidade de organização.
Partilhamos Convosco a Prova Edumae Zushi (Sushi Tradicional) e empratamento, imagens exclusivas ACPP.
https://acpp.pt/world-sushi-cup-2017

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