Summer Rolls - die vietnamesische Frühlingsrolle - Kochen mit hajk

In der neusten Ausgabe von "Kochen mit hajk" gibt es ein herrliches Gericht, dass sich schnell zubereiten lässt, perfekt für den Sommer ist und dazu auch noch gesund ist: Summer Rolls! Summer Rolls ähneln der in weiten Teilen Südostasiens verbreiteten Frühlingsrolle, wird aber in der Regel nicht frittiert. Das hat uns aber nicht davon abgeschreckt, der Sommerrolle noch etwas knackiger zu machen und sie am Schluss im heissen Kokosöl anzubraten. Und das beste an Summer Rolls? Sie lässt sich beliebig füllen, mit Gemüse, Fleisch, Fisch, Tofu - alles was dein Herz und dein Magen begehrt!

00:17 Was sind Summer Rolls?
00:51 Zutatenliste
01:21 Kochutensilien
02:08 Zubereitung
03:55 Rollen der Summer Rolls
05:27 Mach die Summer Rolls Extra Crunchy

Für die Zubereitung der Summer Rolls haben wir folgendes Material benutzt:

hajk Pfadi Kochkessel: https://www.hajk.ch/de/pfadikessel-ha...
Yeti Weinbecher Rambler: https://www.hajk.ch/de/weinbecher-ram...
Petromax Grill- und Feuerschale: https://www.hajk.ch/de/petromax-grill...

Zudem haben wir ein Messer von Opinel benutzt: https://www.hajk.ch/de/brand/opinel

Zutaten für die hajk Summer Rolls:
Reisblätter
Salat
Karotten
Gurken
Champignons
Pouletbrust
Minze
Limette
diverse asiatische Saucen für den Dip

Zubereitung:
1. Ein Feuer machen zum braten der Pouletbrust. Diese in kleine Stücke schneiden und bei der optimalen Glut anbraten

2. Alle Zutaten klein schneiden

3. Dip mixen

4. Sobald das Fleisch bereit ist, alle Zutaten zusammenstellen

5. Ein Reisblatt in Wasser komplett anfeuchten und auf eine ebene Fläche legen (nicht zu lange warten, da das Reisblatt anheften kann)

6. Alle Zutaten in die Mitte des Reisblattes legen, etwas Limette, Minze und Sauce dazu geben (nicht zu viele Zutaten nehmen, da das Reisblatt sonst reissen kann)

7. Zuerst die Seiten des Reisblattes einlegen. Dann die untere Seite einlegen und kompakt aufrollen.

8. Bei Bedarf kann die Summer Roll noch knusprig angebraten werden

9. Herzhaft geniessen! :)

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