【油を食べる】おうちで本格！最高のおつまみ【じゃがいものアヒージョ】の作り方/一人暮らしのちょっと洒落た自炊時間

こんにちは、ささみと申します。
おしゃれ料理と言ったら...そうです！
アヒージョですッッ！
てなわけで今回はじゃがいもとタコを使った本格的なアヒージョを作っていきましょう！
タコの旨味と油を吸い込んだじゃがいもは、最強のおつまみです。

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【一人暮らしのおうちごはん】
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【材料】
じゃがいも2個
蒸しタコ100g
にんにく1片
唐辛子1本
アンチョビ2切れ
オリーブオイル
パセリ
パプリカパウダー
塩適量
バケット

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【作り方】

・じゃがいもを洗い、ペーパーとラップで包み電子レンジ500w3〜4分加熱。ゴロッと大きめにカットします。

・刺身用蒸しタコも大きめにカットしておきます。アンチョビは油を少し拭き取り、刻みます。

・にんにくは皮を剥き、唐辛子は種を抜いておきましょう。

・スキレット（フライパンでも可）へ、にんにく、オリーブオイル約大さじ2を入れて弱火で加熱、軽く色づき、ホクっとしてきたOKです。

・オリーブオイルを追加し、温度を下げたら唐辛子、アンチョビを入れて弱火で加熱（油が熱いとアンチョビが跳ねるので注意）

・香りが出てきたらじゃがいも、タコを投入。
ここでしっかりと塩をしておきます（油を先に入れてしまうと塩が食材に入りません）。塩を馴染ませたらオリーブオイルを投入。中火で加熱します。

・グツグツしてきて、タコが温まったらOKです。仕上げにパセリとパプリカパウダーを振り入れ、軽く火を通したら完成です。

・お好みでバケット、お好きな酒と一緒に。

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【使用している道具の皆様】

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『SUMIKAMA/ペティナイフ』
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『志津刃物製作所/牛刀』
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『MISONO/筋引き』
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『ZWILLING /16cmアルミパン』
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『GreenPan /20cmフライパン』
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『Riverlight/鉄フライパン』
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#アヒージョ　#おつまみ　#おうち居酒屋