나의 첫 스메그 반죽기 언박싱과 두 가지 머랭쿠키 만들기

안녕하세요 여러분들! 조이입니다.

오늘은 제 작업실에 새로 들어온 스메그 반죽기 소개 영상을 준비했어요.
자칭 식집사라고 표현할 만큼 식물을 좋아하는데
파스텔 그린 반죽기가 들어오니 작업실에도 잘 어울리고 영롱한 색감이 너무 예쁘더라구요!ㅎㅎ

반죽기로 머랭쿠키 만들면서 사용해보니
직관적이고 쉬운 작동법과 빠른 속도감, 흔들리지 않는 안정감이 매우 마음에 들었어요.
무엇보다 흰자 1개부터 30개 분량까지 소량이든 대량이든 머랭이 거뜬히 완성되는 걸 보니 반할 수 밖에요.

이번 영상에서는 프레첼과 회오리(장미) 모양 머랭쿠키를 만들었는데
달콤하고 바삭바삭 식감이 정말 맛있더라구요.
레시피 궁금하신 분들은 아래 참고해주세요.

머랭쿠키
흰자 약 1개 분량: 흰자 30g, 레몬즙 1g, 설탕 30g
흰자 약 10개 분량: 흰자 300g, 레몬즙 10g, 설탕 300g

1. 차가운 흰자와 레몬즙을 믹싱볼에 넣고 10단으로 휘핑한다.
2. 크고 거친 기포가 한 겹 올라오면 설탕 1/3을 넣고 10단으로 휘핑한다.
3. 맥주 거품같은 작은 기포가 형성되면 나머지 설탕 절반을 넣고 10단으로 휘핑한다.
4. 조밀하지만 물처럼 흐르는 머랭이 형성되면 남은 설탕을 전부 넣고 10단으로 휘핑한다.
5. 휘퍼를 들어올렸을 때 뾰족하고 단단한 머랭이 형성되면 휘핑을 마무리 한다.
*색소를 넣을 경우 휘퍼 끝에 매달린 머랭이 갈고리처럼 휘어지는 단계일 때 넣는다.
6. 깍지를 끼운 짤주머니에 머랭을 담는다,
7. 테프론시트를 깐 철판 위에 머랭을 짠다.
8. 프레첼, 오레오 분태, 야채크래커, 스프링클 등 원하는 재료를 토핑한다.
9. 100도로 예열한 오븐에 넣어 머랭이 바닥에서 완전히 떨어질 때 까지 굽는다.
*프레첼 머랭쿠키는 1시간 반, 회오리 머랭쿠키는 3시간 굽는 걸 추천합니다.
10. 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후 밀봉해서 5일 내 섭취한다.

'본 영상은 업체로부터 제품을 제공받아 직접 사용 후 작성한 후기입니다.'
https://www.smegkorea.com/product/pro...

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