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노각무침 만들기 | 시원하고 아삭한 노각오이무침 레시피

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Описание к видео 노각무침 만들기 | 시원하고 아삭한 노각오이무침 레시피

[재료]
1. 주재료: 노각 1kg(1개), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 부추 반 줌(30g)
2. 양념 재료: 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술
3. 노각 절임 재료: 소금 1큰술, 물엿 3큰술

[만드는 방법]
1. 노각을 반으로 자르고, 씨를 빼고, 껍질을 벗겨요.
2. 노각을 어슷어슷 썰어서 소금 1큰술, 물엿 3큰술을 넣고 30분 정도 절여요.
3. 청양고추와 홍고추는 열십자로 자르고 잘게 썰어요.
4. 부추는 2cm 정도로 썰어요.
5. 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 식초, 매실청, 통깨, 참기름으로 양념장을 만들어요.
6. 30분 절인 노각을 꼭 짜서 볼에 넣고, 고춧가루를 넣어 곱게 물을 들여요.
7. 여기에 썰어놓은 청양고추, 홍고추를 넣고, 준비해둔 양념장을 넣고 버무려요.
8. 마지막으로 부추를 넣고 살살 버무려요.

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