ТОП САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД НА ЧУСОК И НОВЫЙ ГОД (СОЛЛАЛЬ)명절 음식 추석 특집

Праздники Чусок, Новый год (СОЛЛАЛЬ)являются символом достатка и изобилия и считается очень важным днём в Корее. Осень, когда празднуют Чусок, отличается от других времён года изобилием еды, что и отражается на праздничном столе. На Чусок готовят различные традиционные блюда: «сонпхён» – из свежесобранного риса, лапшу «тяпчхе» со свежими овощами, «кальбицим» и многое другое. Я предлагаю лучше узнать и научиться готовить 9 праздничных традиционных блюд корейской кухни на праздник. Насладитесь вкусными лакомствами и почувствуйте атмосферу праздника, самостоятельно приготовив эти яства!
#추석특집#соллаль#новыйгодпокорейски#корейскийновыйгод#блюданановыйгод#чусок#설날특집

Ингредиенты:
1,2 Закуска из кабачков и тофу: 호박전,두부전
кабачки 2 шт
тофу 400 г
мука для обсыпки
соль
яйцо 3 шт
для украшения листья петрушки и перец стручковый
масло для жарки

3 꼬치전,закуска на шпажках: 12 шт
лук порей 2 шт
перец стручковый 4 шт
перец красный 5 шт
крабовые палочки 100 г
буженина 200 г
сардельки 200 г
перепелиные яйца 12 шт
растительное масло для жарки
яйцо

4 떡갈비 мясные биточки
фарш свиной 300 г
яйцо 1 шт
соевый соус 1 с.л
черный перец
соль
зеленый лук 30 г
паприка 30 г
чеснок 20 г
сливовый сироп 1 с.л
масло для жарки
яйцо 2 шт

5 Тяпчхе(фунчоза) 잡채
говядина 200 г
чеснок 30 г
сахар тростниковый 20 г
черный перец
соевый соус 1 с.л
кунжутное масло 1 с.л
паприка светофор 120 г
морковь 2 шт 240 г
шпинат 100 г
заправка для шпината ;
соевый соус 1 с.л
кунжутное масло 1 с.л
чеснок 20 г
кунжутные семена

грибы шиитаки 150 г
грибы древесные 150 г
зеленый лук 40 г
крахмальная лапша батат (당면) 400 г
кунжутное масло
кунжутные семена
соль
масло растительное 50 мл

6 소갈비찜 Рагу из говяжьих ребрышек
ребрышки говяжьи 1800 г
лавровый лист 4-5 шт
черный перец горошек 10 -12 шт
лук репчатый 200 г
яблоко 200 г
чеснок 40 г
соевый соус 5 с.л
оливковое масло 3 с.л
сахар тростниковый 1 с.л
бульон 400 мл
дайкон 250 г
морковь 200 г
грибы шиитаке 100 г
перец чили 50 г
черный перец

7 미역국 Суп из морских водорослей
сушеные водоросли 40 г
чеснок 30 г
кунжутное масло 1 с.л
анчоусный соус 2 с.л
приправа мясная 1 с.л(Тащида)다시다
соевый соус 1с.л
говяжий бульон 2 л

8 Горячая закуска из форели 송어전;
филе форели 400 г
соль,черный перец
масло растительное
мука
яйцо 1 шт

9 송편 Рисовые хлебцы:
рисовыя мука простая 400 г
вода 300-350 мл
соль
сахар 20 г
лимонный сок 2 ч.л
комури(фасолевая паста) 100 г
кешью 60 г
мед 3 с.л
иглы сосновой хвои