日式麻醬雞肉涼麵/Cold Noodles with Sesame&Miso Sauce | MASAの料理ABC

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這次我要介紹另外一種
『冷やし中華』
算是比較有日式的胡麻醬口味
跟豐富的配料一起
就可以享受很滿足感的涼麵～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

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#麵料理

日式麻醬雞肉涼麵/鶏ごまだれ冷やし麺
[1人份]
油麵 Chinese noodles—150g
麻油 Sesame oil—2小匙

雞胸肉 Chicken breast—1片
鹽巴 Salt—1/2小匙
清酒 Sake—1大匙

小黃瓜 Cucumber—1支
紅甜椒 Red bell pepper—1/2個
雞蛋 Egg—1顆

[日式胡麻涼麵醬]
白芝麻粉 Sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
味醂 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce－1大匙
日式高湯 Dashi—40cc
辣油 Chili oil—1小匙
*蒜泥 Garlic paste—1/2小匙*可選

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

＊歡迎合作/Contact：[email protected]

●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや