ESCONDIDINHO DE MANDIOCA COM CARNE SECA

✨ ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM MANDIOCA E CREAM CHEESE ✨

Hoje eu trouxe todos os segredos do meu prato de domingo favorito: Escondidinho de Carne Seca com Mandioca e Cream Cheese! Se felicidade tem um nome, com certeza será esse, rs

Já salva a receita pra não perder hein?

INGREDIENTES

• 2 kg de carne de sol DESSALGADA (importante)
• 2 kg de mandioca cozida e sem fiapo
• molho de tomate
• cebola
• alho
• tomate
• folhas de louro
• noz moscada
• pimenta do reino
• creme de leite
• manteiga
• cheiro verde
• cream cheese

MODO DE PREPARO

1. Coloque a mandioca cortada em pedaços menores para cozinhar na água com 1/2 colher de chá de sal — por 30-40 minutos dependendo da sua panela e fogão. Você vai saber que está bem cozida quando enfiar um garfo sem dificuldades no centro da mandioca;
2. Cozinhe a carne seca já cortada em cubos com folhas de louro e cebola. Se a sua carne seca não estiver dessalgada, ferva por 10 minutos, troque a água e termine de cozinhar por mais 30 minutos ou até que ela esteja bem macia;
3. Com mandioca já cozida, retire o fiapo do centro e transfira pra um liquidificador com 1 xícara da água do cozimento para ajudar a bater;
4. Moeu toda a mandioca, agora pega uma panela grande e derreta a manteiga, a noz moscada e a pimenta;
5. Adicione o creme de leite e a mandioca e cozinhe por 15 minutos;
6. Com a carne seca cozida, desfie e tempere de acordo com seu gosto, eu coloquei molho de tomate, tomate, cebola, alho e 1 colher de farinha para secar um pouco o caldo;
7. Finalize com cheiro verde e bora pra montagem!
8. 1 camada de purê de mandioca - 1 camada de carne seca - cream cheese - mais mandioca - mozarela ralada por cima pra gratinar.
9. Vai ao forno pra gratinar o queijo e tá pronto!

Lembrando que as medidas dessa receita é pra fazer escondidinho pra família inteira, se você quiser, pode diminuir pela metade as quantidades.

E aí, não esquece de me contar, qual o seu escondidinho favorito?