Скачать или смотреть Луковый суп для иммунитета и стройности - полезный рецепт

Французский луковый суп

Ингредиенты:

Лук репчатый — 5–6 крупных головок

Сливочное масло — 30–40 г

Оливковое масло — 1 ст. л.

Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)

Белое сухое вино — 100 мл (можно заменить водой)

Говяжий бульон — 1 л (можно заменить овощным)

Соль, черный перец — по вкусу

Сахар — щепотка (для карамелизации лука)

Хлеб — для гренок

Сыр — 100–150 г (Грюйер, Эмменталь, Пармезан)



---

Приготовление:

1. Нарежь лук тонкими полукольцами.


2. В глубокой кастрюле растопи сливочное и оливковое масло. Выложи лук, обжаривай на медленном огне 30–40 минут, пока он не станет мягким и карамельным. Добавь щепотку сахара — это поможет карамелизации.


3. Добавь измельчённый чеснок, обжарь ещё минуту.


4. Влей вино, вари 3–5 минут, пока алкоголь не испарится.


5. Добавь бульон, посоли, поперчи. Доведи до кипения и вари 15–20 минут.


6. Подготовь гренки: подрумянь хлеб в тостере или на сковороде, натри чесноком, посыпь сыром и запеки до золотистой корочки.


7. Разлей суп по порционным мискам, положи сверху гренку с сыром и запеки в духовке (гриль) до румяной корки.




---

Подача:

Подавай горячим — ароматный, насыщенный, согревающий луковый суп с хрустящей сырной гренкой на вершине.



Луковый суп полезен благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов (особенно С и группы B) и веществ, укрепляющих иммунитет. Он способствует снижению уровня холестерина, улучшает пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами.