Sweet and Sour Fish 酸甜鱼 ,不管年夜饭有多丰盛，绝对不能少了鱼，有鱼才成席哟！年年有剩余，一切美好的都要有余！

大家好，今天来跟大家分享酸甜鱼 ,外脆内嫩的鱼肉 非常开胃,
年夜菜最容易也最方便的一道菜, 团圆年菜好意头,旺旺旺年年有余

酸甜鱼 - Sweet and Sour Fish
材料 A(腌制10分钟): Ingredients A (Marinate15 minutes):
600克 金凤鱼/罗非鱼 - 600g tilapia
盐 - salt
半茶匙 盐 - ½ tsp salt
半茶匙 胡椒粉 - ½ tsp white pepper
一 汤匙 花雕酒 - 1 tbsp Huadiao wine

材料 B:(搅匀) : Ingredients B:(mixed) :
20克 玉米粉 - 20g corn flour
9汤匙 面粉 9 tbsp all purpose flour
一粒 鸡蛋黄 - 1 egg yolks

材料:C (调味料) Ingredients :C (Seasoning)
六汤匙 白醋 - 6 tbsp white vinegar
两~3汤匙 糖 - 2~3 tbsp sugar

材料:D Ingredients D:
¼ 粒 黄梨 - ¼ Pineapple
半条 黄瓜 - ½ Cucumber
¼ 粒灯笼椒(黄) - ¼ bell pepper (yellow)
¼ 粒灯笼椒(青) - ¼ bell pepper (green chilii)
2条 小辣椒 - 2 bird's eye chili (chili padi)
2条 红辣椒 - 2 red chili
一粒洋葱 - 1 pcs onion
一粒 番茄 - 1 tomato
180克 辣椒酱 - 180g chili sauce
4~5片 姜片 - 4~5 slices ginger
少许 葱 - dash of green onion
5粒 蒜米 - 5 pcs garlic
5汤匙 油 - 5 tbsp Oil

材料:E Ingredients E:
1大汤匙水 - 1 bowl water
1茶匙 玉米粉(勾芡) - 1 tsp corn flour (for Thickening)

材料:F Ingredients DF
3~4碗 油 - 3~4 bowl of oil

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