포도의 변신, 맛있는 와인 만들기!

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제작 : 충청북도 인터넷방송(itv.chungbuk.go.kr)

특별한 날 식탁에 분위기를 더할 때, 좋은 사람들과 함께 색다른 술 한 잔을 마시고 싶을 때 우리는 종종 와인을 마시곤 합니다.

와인은 아름다운 빛깔에 반하고, 향기에 취하고, 맛에 놀란다고 하죠.

하지만 포도가 그냥 저절로 와인이 되는 것은 아닙니다.

와인 양조는 첨단 과학기술처럼 정교하고 섬세하기 때문에 좋은 품질의 포도는 물론 사람의 정성, 제 때 필요한 처리를 해줘야 맛과 향이 뛰어난 와인으로 탄생되는데요.

맛있는 요리가 좋은 재료를 선정하는 데에서 시작되듯이 와인 만들기의 첫 단계도 좋은 포도를 고르는 것부터 시작합니다.

와인 양조에 좋은 포도를 고르는 방법부터 발효할 때 주의할 점까지! 충북농업기술원 와인연구소가 알려주는 맛있는 와인 만드는 법, 화면으로 만나보시죠!

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