31歲男食鹹菜急性亞硝酸鹽中毒送院 4蔬菜高危！菜醃多少天是關鍵｜01教煮｜鹹菜｜亞硝酸鹽｜醃製

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杭州1名31歲男因食醃鹹菜致急性亞硝酸鹽中毒送院搶救，醫生指會中毒和醃鹹菜的時間有關。食安中心指4蔬菜的硝酸鹽含量較高，它們可以轉化成對身體有害的亞硫酸鹽。

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