YİYENLERİN TADINA DOYAMADIĞI BUDAPEŞTE PASTA

Bu pastayı yiyen herkes tarifini istiyor. Aşırı lezzetli. Mutlaka deneyin. Tamamı toz fındıkla da yapabilirsiniz.
Prenses krema tarifim önceki videoda.

Prensesle uğraşamam derseniz rulo pastadaki krema, normal pasta kreması, krem şanti, çırpılmış krema-pudra şekeri vb de kullanabilirsiniz. (Benim ibizadaki krema da çok yakışıyor)

Keki
225 gr yumurta akı (6 büyük yumurtanın akı)
225 gr şeker (1 su bardağı + 4 kaşık)
200 gr toz fıstık (2 su bardağı-50 gr ının yerine toz fındık kullandım)
20 gr nişasta (2 kaşık)
2 damla limon

Yumurta aklarını birkaç damla limonla köpürene kadar çırpıyoruz. Köpürünce şekerin yarısından fazlasını ekleyip tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Ayrı bir kapta çekilmiş fındık, kalan şeker ve nişastayı karıştırıyoruz. Merengten biraz alıp kurulara ekleyip karıştırıyoruz. Kalan merengi üç aşamada söndürmeden ekliyoruz. Sıkma torbasına alıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinin kısa kenarına şeritler şeklinde sıkıyoruz. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişiriyoruz. (15-17 dk)
Fırından alıp 5-10 dk. dinlendiriyoruz. Başka bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirip altındaki yağlı kağıdı nazikçe çıkarıyoruz.
Kremadan sürüp çilek dizin. Sarıp dolaba kaldırın. Soğuyunca dilimleyip servis ediyoruz.