FILETTO DI POLLO ALLA MEDITERRANEA Il secondo piatto con il pollo perfetto per l'estate!

Il filetto di pollo alla mediterranea è un piatto che la nonna di Cucina Geek prepara con ingredienti e sapori tipici della cucina mediterranea come pomodori, olive, vino. I piatti alla mediterranea possono essere preparati spesso perché leggeri, freschi e aromatici, e riflettono la semplicità e la qualità degli ingredienti usati. Inoltre, il pollo alla mediterranea lo preparate in padella in una decina di minuti.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – FILETTO DI POLLO ALLA MEDITERRANEA
• 500 gr di filetto di pollo
• mezza cipolla
• 250 gr di pomodori
• una dozzina di olive
• mezzo bicchiere di vino bianco
• basilico,
• origano
• 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
• farina
In alternativa alla cipolla potete mettere l'aglio intero e toglierlo e i capperi
Noi usiamo le olive nere ma potete usare tutti i tipi di olive

PROCEDIMENTO: COME CUCINARE IL POLLO ALLA MEDITERRANEA

• Tagliare la cipolla finemente e i pomodori a cubetti. Infarinare il filetto di pollo
• Mettere 3-4 cucchiai di olio in padella e poi la cipolla
• Aggiungere le fettine di pollo infarinate e cuocerle un paio di minuti per lato
• Aggiungere i pomodori, il sale, il pepe, l'origano, il basilico e le olive
• Aggiungere il vino bianco
• Abbassare la fiamma, coprire e far cuocere per 5 minuti
• Potete aggiungere alcuni cucchiaini di acqua e farina per rendere il pollo più cremoso

Caratteristiche del Pollo alla Mediterranea:

Erbe e spezie: basilico, origano, spezie
Ingredienti freschi: pomodori freschi, olive, cipolle, olive ( nere o verdi), capperi ( chi preferisce che il piatto sia più saporito)
Aromi: cipolla o in alternativa aglio
Olio di oliva: ingrediente fondamentale dei piatti alla mediterranea

Contorni per il pollo alla mediterranea
Il pollo alla mediterranea può essere servito con riso, couscous, patate arrosto o una fresca insalata di verdure. È un piatto versatile che si adatta a molteplici contesti, da quelli informali a quelli più raffinati. Sebbene sia possibile preparare il pollo alla mediterranea tutto l'anno, è particolarmente adatto per i mesi caldi, quando le verdure fresche sono di stagione. In estate, le verdure come pomodori sono più buoni e di stagione.

Consigli Extra:

• Non cuocere troppo il pollo: Il pollo deve raggiungere una temperatura interna di 75°C. Usare un termometro da cucina per essere precisi.
• Lasciare riposare il pollo: Dopo averlo cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi all'interno della carne.
• Aggiungere alcuni cucchiaini di acqua e farina per rendere il pollo ancora più cremoso

Seguendo questi trucchi, il tuo filetto di pollo alla mediterranea sarà succoso, umido e ricco di sapore! Buon appetito!

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La ricetta da stampare del filetto di pollo alla mediterranea la trovate qui: https://cucinageek.it/filetto-di-poll...

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