Рецепт клубнично-шоколадного чизкейка без выпечки

노오븐 딸기 초콜릿 치즈케이크 만들기 : No Bake Strawberry Chocolate Cheesecake Recipe

하나의 치즈 케이크에 초코와 바닐라 치즈 케이크를 함께 넣은 딸기 치즈케이크를 만들었어요~
딸기를 중간에도 넣고 퓌레도 올려 딸기 맛을 풍성하게 느낄 수 있답니다.
틀 사이즈에 맞게 딸기를 잘라 올려 마무리했더니 깔끔한 느낌이 나네요.
이건 뭐 맛이 없을 수가 없는 조합이라서 한입 한입 정말 맛있게 먹었어요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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- 틀 사이즈 Mold size : 15cm

[재료 Ingredients]

90g 통밀 비스킷
5g 코코아파우더
45g 녹인 무염버터

| 초콜릿 치즈케이크

2g 젤라틴 + 10g 물
120g 크림치즈
90g 다크 커버춰 초콜릿
100g 생크림

| 치즈케이크

4g 젤라틴 + 20g 물
180g 크림치즈
35g 설탕
3g 바닐라빈 페이스트
5g 레몬즙
120g 생크림

| 딸기 퓌레

150g 냉동 딸기
30g 설탕
5g 레몬즙
4g 젤라틴 + 20g 물

딸기

90g Whole wheat biscuits
5g Cocoa powder
45g Melted unsalted butter

| Chocolate Cheesecake

2g Gelatin + 10g Water
120g Cream cheese
90g Dark couverture chocolate
100g Whipping cream

| Cheesecake

4g Gelatin + 20g Water
180g Cream cheese
35g Sugar
3g Vanilla bean paste
5g Lemon juice
120g Whipping cream

| Strawberry puree

150g Frozen strawberry
30g Sugar
5g Lemon juice
4g Gelatin + 20g Water

Strawberry

[만드는 과정]

1. 부순 통밀 쿠키에 코코아 파우더를 넣고 골고루 섞어 주세요.
2. 녹인 버터를 넣고 골고루 섞은 다음 틀에 넣고 평평하게 눌러 주세요.
3. 다음 과정까지 냉장실에 넣어 두세요.

초콜릿 치즈 케이크
4. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞은 다음 10분 정도 불려 주세요.
5. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 섞고 녹인 다크 커버춰 초콜릿을 넣고 섞어 주세요.
6. 불린 젤라틴을 전자레인지에서 10초 정도 가열해 녹인 뒤 넣고 섞어 주세요.
7. 약 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞은 다음 틀에 넣고 평평하게 해주세요.
8. 냉장실에서 약 30분 정도 굳혀 주세요.

바닐라 치즈 케이크
9. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞은 다음 10분 정도 불려 주세요.
10. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 섞고 설탕, 바닐라빈 페이스트, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.
11. 불린 젤라틴을 전자레인지에서 15초 정도 가열해 녹인 뒤 넣고 섞어 주세요.
12. 약 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞어 짤 주머니에 담아 주세요.

13. 틀에 딸기를 올리고 바닐라 치즈 케이크를 짜서 넣고 평평하게 해주세요.
14. 냉장실에서 30분 정도 굳혀 주세요.

딸기 퓌레
15. 물에 가루 젤라틴을 넣고 10분 정도 불려 주세요.
16. 냉동 딸기에 설탕과 레몬즙을 넣고 끓여 주세요.
17. 어느 정도 걸쭉해지면 불에서 내리고 불린 젤라틴을 넣고 섞어 주세요.
18. 실온 정도로 식힌 다음 틀에 넣고 평평하게 해주세요.

29. 딸기 슬라이스를 올리고 냉장실에서 2시간 이상 굳혀 주세요.

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*시청해주셔서 감사합니다.
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