Сицилийская капоната. Вкусная и полезная Итальянская кухня. Готовим вместе! Вот это Кухня!

Сицилийская капоната.

Можно подавать на поджаренном хлебе, можно как самостоятельное горячее блюдо, также хороша и в холодном виде.

Капоната - это традиционная сицилийская (итальянская) закуска из овощей. Основу ее составляют баклажаны, а дальнейший список ингредиентов варьируется от рецепта к рецепту. Наш вариант: оливки, сельдерей, пассата, каперсы, винный укусус.
Мелко нарезанный лук обжариваем в небольшом количестве оливкового масла, добавляем 80 мл пассаты ( протертых помидоров), готовим на небольшом огне 2 мин, добавляем нарезанный кубиками стебель сельдерея, обжариваем ещё 2 мин.
В другой сковороде обжариваем в большом количестве оливкового масла баклажан, нарезанный кубиками, потом можно выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
В первую сковороду с луком добавляем нарезанные на пополам помидоры Черри 120 гр, зелёные оливки, чайную ложку каперсов, готовить ещё 5 мин на медленном огне.
Добавляем баклажаны, листики базилика, хорошо перемешать, обжариваем на медленном огне 5 мин.
20 гр сахара, 40 мл винного белого уксуса, мешаем на большом огне, пока не выпарится сильный аромат уксуса.
Посолить, поперчить , добавить чесночек и 40 гр обжаренных на сухой сковороде кедровых орешков.
Выключить огонь.

Очень вкусная Сицилийская капоната!!! Обязательно приготовьте!

Не нужно быть поваром профессионалом, самостоятельно научиться готовить совсем несложно! Готовим сами! Готовим дома!

Вот еще несколько вкусных рецептов, специально для Вас:

Безумно вкусные, сочные куриные мафины    • Безумно вкусные сочные куриные маффин...  

Творожные кексы, вкуснейшая выпечка к чаю    • Творожные кексы. Очень вкусная выпечк...  

Слойки с ветчиной и сыром    • Слойки с ветчиной и сыром. Вкусная ид...  

Суп с колбаской чорризо и нутом в испанском стиле    • Суп с колбаской чоризо и нутом в испа...  

Чашушули из говядины    • Чашушули из говядины. Настоящее сокро...  


Что приготовить? Как приготовить? Простые рецепты - где их взять? Наши Видео Рецепты помогут Вам ответить на эти вопросы!
Рецепты на каждый день.
Вкусно и просто!

Приятного аппетита!
Вот это Кухня!

Обязательно подпишитесь!

а также:
наш канал в Инстаграм:   / votetokuhnia  
группа на Фейсбук:   / votetokuhnia  

Если видео понравилось Вам, не забудьте оставить комментарий и лайк.
Ваше внимание очень важно для нас!

#сицилийскаякапоната
#вотЭтоКухня #итальянскаякухня #капонатарецепт #закуска #капонатаизбаклажанов #сицилийскаякухня #закускаИзбаклажанов #вкусноИпросто #ГотовимВместе