Скачать или смотреть “झटपट कैरीचे लोणचं | १० मिनिटात तयार | चविष्ट आणि उन्हाळ्यासाठी खास | Raw Mango Pickle

Zanzanit Romango Pickle | झणझणीत कैरीचं लोणचं | Quick Summer Mango Pickle Recipe


---

Description (YouTube):
उन्हाळा आला की जेवणात काहीतरी चविष्ट आणि चटकदार लागणारच! पोळी, भात, भाजी असो, तोंडी लावायला काहीतरी झणझणीत असेल तर जेवण आपोआप जास्त होतं. म्हणूनच घेऊन आलेय फक्त १० मिनिटांत तयार होणारं झटपट कैरीचं लोणचं — Romango Pickle!

साहित्य (Ingredients):

२ तोतापुरी कैऱ्या (2 Totapuri raw mangoes – chopped)

१०-१२ लसूण पाकळ्या, थोड्या चिरलेल्या (10-12 garlic cloves – slightly chopped)

१ चमचा हळद (1 tsp turmeric powder)

२ चमचे लाल तिखट (2 tsp red chili powder)

चवीनुसार मीठ (Salt to taste)

१ चमचा गूळ पावडर (1 tsp jaggery powder)


भाजून वाटलेला मसाला (Roasted Spice Mix):

२ चमचे जिरे (2 tsp cumin seeds)

१ चमचा मेथी दाणे (1 tsp fenugreek seeds)

२ चमचे बडीशेप (2 tsp fennel seeds)

७–८ काळी मिरी (7–8 black peppercorns)


फोडणीसाठी (For Tempering):

३ चमचे तेल (3 tbsp oil)

१ चमचा मोहरी (1 tsp mustard seeds)

३ सुक्या लाल मिरच्या (3 dried red chilies)



---

कृती (Instructions):

1. कैऱ्या स्वच्छ धुऊन पुसून घ्या आणि छोटे तुकडे करून एका बाऊलमध्ये ठेवा.


2. एका पॅनमध्ये मध्यम आचेवर वरील सर्व मसाले (जिरे, बडीशेप, मेथी, मिरी) सुगंध येईपर्यंत भाजून घ्या. थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.


3. कट केलेल्या कैरीत घाला – चिरलेला लसूण, हळद, लाल तिखट, मीठ, गूळ पावडर आणि वाटलेला मसाला. चांगलं मिक्स करा.


4. दुसऱ्या पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी फोडा, मग त्यात ३ सुक्या मिरच्या टाका. ही फोडणी लोणच्यावर ओता.


5. सगळं नीट मिक्स करून हवाबंद डब्यात भरून ठेवा.




---

टिप्स (Tips):

हे लोणचं तुम्ही फ्रिजमध्ये १० दिवस सहज टिकवू शकता.

रोज जेवणासोबत एक छोटा चमचा खाल्लात, तरी चव वाढते आणि जेवणही जास्त होतं.

लोणचं करताना कोरडं आणि स्वच्छ हात वापरा – शेल्फ लाईफ वाढतं.

गूळ आणि बडीशेपमुळे हे लोणचं थोडं गोडसर-चटपटीत लागते – जरा वेगळ्या टेस्टसाठी उत्तम.



---

फायदे (Benefits):

कैरीमध्ये व्हिटॅमिन C भरपूर असतं – उन्हाळ्यातील उष्णतेपासून संरक्षण मिळतं.

मेथी, जिरे आणि बडीशेप पचनक्रिया सुधारतात.

लसूण रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतो.

हे लोणचं जेवणात चव आणि पचन दोन्ही सुधारतं.



---

Keywords (For SEO):
#MangoPickle #RawMangoRecipe #KairicheLonche #SummerPickle #RomangoPickle #QuickPickle #झणझणीतलोणचं #FlavorsWithManisha #TotapuriMango #EasyMangoPickle #InstantPickleRecipe #MarathiRecipe #HomemadePickle