Восхитительная, малосольная горбуша с коньячком.

Потрясающе вкусная горбуша. Несмотря на то, что горбуша не большая и не мясистая, рыбка получается изумительно вкусная, малосольная и нежная, даже не скажешь, что это горбуша.

На 1 кг. красной рыбы
соль - 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
коньяк - 1 ст. ложка

- чистую и разделанную рыбу, солю с двух сторон,
сбрызгиваю коньяком верхнюю часть
- оставляю рыбу на противне, на кухне на 5 часов, чтобы
вытекла жидкость
- затем помещаю рыбу в контейнер под крышку или плёнку в
холодильник на 2 дня, с учётом шести часов
- через два дня можно есть, но я выкладываю рыбу на разнос
и оставляю на столе ещё один день, чтобы рыбка сверху
слегка подсушилась (это делать не обязательно)
- если рыбу не подсушиваю, то солю в холодильнике 3 дня
- затем снимаю кожу и разрезаю на кусочки
- выкладываю в контейнер, слегка заливаю рафинированным
подсолнечным маслом каждый слой
- храню в холодильнике
- такая рыбка может хранится несколько месяцев, если
готовите в прок.

- Мой YouTube канал:    / @olga_uyutnyj_ugolok  
- Здесь можно выбрать блюда к праздничному столу:    • Вкусная закуска под водочку на Новый ...  
- Вкусные салаты:    • Улётный салат с ананасом за 5 минут, ...  
- Готовим быстро и вкусно:    • Курица в рукаве, почти как шашлычок. ...  
- Блюда с мясом:    • Картошка с курицей. Жаркое по домашне...  
- Первые блюда (супы):    • Рассольник с перловкой и с тушенкои п...  
- Выпечка, сладкое к чаю:    • Печенье без сахара,без яиц  
- Полезные советы:    • Стирка белья  гелем, приготовленным д...  
- Заготовки на зиму:    • Маринованная капуста за сутки в горяч...  
- Дача, дачные дела:    • Посадка озимого чеснока. Когда сажать...  
- Мои комнатные растения:    • Примочки для цветов. Чтобы листья у ц...  
- Мой уютный уголок:    • Кухня в Хрущевке 5, 7 м2. Планировка ...  
- Разное и прикольное:    • Мои ляпки 3 и прикольные фото.  
- Ухаживаем за собой:    • Уход за ножками. Ванночка для ног, ва...  

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт https://www.youtube.com/audiolibrary/... ,
композиция Synth Wind исполнитель Geographer

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт https://www.youtube.com/audiolibrary/... ,
Композиция "Sidewalk" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: http://audionautix.com/

Подписка на мой канал:
   / @olga_uyutnyj_ugolok