BISCOTTONI ABRUZZESI DELLA TREBBIATURA BISCOTTI ANTICHI DELLA TRESCA CON UVETTA E CIOCCOLATO

I biscotti più semplici che ci siano, non si sporca niente, solo frusta e cucchiarella... 😊
Si facevano per i contadini che erano impegnati con la trebbiatura (con la tresca in dialetto) e si portavano giù nei campi accompagnati da un bicchiere di vino dove venivano inzuppati 💗Ovviamente erano di una bella misura affinché uno, due biscotti fossero già sufficienti...
Sono i biscotti con l'ammoniaca....
La mia prima esperienza con l'ammoniaca è stata così puzzolente che per anni mi sono rifiutata di utilizzarla.
Avro' usato forse una bustina non buona, una dose sbagliata chissà... perché adesso che negli ultimi tempi l'ho riscoperta, non la lascio più...nessun odore fastidioso, nessun sapore particolare...solo una riuscita fantastica!
Questi biscotti fanno parte delle nostre colazioni preferite. Quelle da inzuppo e non solo!
Soprattutto preferiamo la versione con l'uvetta.
Nel video trovate i pesi...ma nonna faceva tutto a occhio💗

INGREDIENTI:
3 UOVA
180 GR DI ZUCCHERO (nonna faceva un bicchiere)
200 GR DI LATTE (nonna faceva un bicchiere)
120 GR DI OLIO DI SEMI (per nonna mezzo bicchiere)
MEZZO CHILO DI FARINA (nonna faceva "quella che si tira" per avere un impasto denso quasi appiccicoso)
UNA BUSTINA DI AMMONIACA PER DOLCI
BUCCIA GRATTUGGIATA DI LIMONE
uvetta reidratata a piacere
cacao un cucchiaio se volete farli variegati al cacao

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