函館の新たな名物は「アンチョビ」　漁師泣かせの大量の「マイワシ」を加工　世界に通用する商品目指す　北海道函館市

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「函館でイカが取れない」とお伝えするようになって、もう１０年近くになります。一方で、漁獲量が増えているのがマイワシですが、これに付加価値をつけて新名物づくりに挑戦する人たちを追いました。2022年09月12日(月) 20時42分 更新

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