【米粉はこうやって選ぶ！】知って得する＊米粉の選び方・使い分け方

＃米粉　＃米粉レシピ　＃米粉の選び方

”米粉ってなんでこんなに種類があるの？”
”どれを選んだらいいの？”

と思ったことはありませんか？
私はあります！

今回の動画では、私が普段使っている3種類の米粉を使って、米粉の違いや使い分け方についてお話しさせていただきました＾＾


米粉はメーカーによって吸水率も仕上がりも異なってきます。
それが米粉の難しいところではありますが、そこさえ押さえてしまえば失敗をかなり減らすことができます◎


なぜ今まで米粉レシピで失敗してしまっていたのか
今家にある米粉はどういうものに向いているのか
そこを伝えられたらと思い、動画を作りました！

米粉の扱いに悩んでいる方はぜひチェックしてみてください〜！



まとめ
吸水率の高い米粉（今回は波里の米の粉）▼
粉1：水1で団子状になるもの。
→料理やもちっとした食感のお菓子作りに向いている。

吸水率の低い米粉（共立の米の粉、ミズホチカラ）▼
粉1：水1でサラサラ溶けるもの。
→製菓用はお菓子作りに、パン用はパン作りに向いている。


失敗しない米粉の選び方▼
1.レシピで米粉を指定されている場合は、それと同じものを使う！
2.レシピを探すときは、なるべく米粉のメーカーが指定されているものを見つける！
3.慣れるまでは同じ米粉を使う！


※米粉は本当に種類があり、今回は３つしか試しておりませんが他のものもそれぞれ吸水率が変わってきます！
今回の動画を参考に、ご自宅にある米粉でも吸水率など調べてみてお使いください。



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酒井佑佳
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