[ENG CC] 크림묻고 더블로 가! 기가막힌 빵준서표 도넛 (We won't stop with the Cream alone! Fantastic Donuts)

Описание к видео [ENG CC] 크림묻고 더블로 가! 기가막힌 빵준서표 도넛 (We won't stop with the Cream alone! Fantastic Donuts)

[ 재 료 ]

도넛 (중종) -
물 120g, 강력분 100g, 박력분 100g, 이스트25g

도넛(본반죽) -
강력분 375g, 계란 250g, 설탕 100g, 버터 100g, 소금 10g

슈크림(커스터드 크림) -
우유 500g, 설탕 150g, 달걀 노른자 100g, 박력분 50g, 버터 60g, 바닐라빈 1EA

시럽 (글레이징) -
케익시럽 160g, 슈가파우더 350g



[ Ingredients ]

Donut (Sponge Dough) -
Water 120g, Bread Flour 100g, Soft Flour 100g, Yeast 25g

Donut (Main Dough) -
Bread Flour 375g, Eggs 250g, Sugar 100g, Butter 100g, Salt 10g

Cream Puff (Custard Cream) -
Milk 500g, Sugar 150g, Egg Yolk 100g, Soft Flour 50g, Butter 60g, Vanilla Bean 1EA

Syrup (Glazing) -
Cake Syrup 160g, Sugar Powder 350g

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