Por que o Brasil tem chocolates tão ruins-PODCAST Não Ficção

   / @atilaiamarino  

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O que é considerado um bom chocolate? Quais conhecimentos são necessários para se produzir um bom chocolate? No episódio de hoje do “Não Ficção”, converso com a Olga Zwemmer, engenheira de alimentos, consultora e especialista em tecnologia de chocolate que já trabalhou com quase todas as grandes marcas de chocolate do mundo. Falamos sobre a importância da gordura e processos de temperagem de um bom chocolate e refletimos sobre o porquê de alguns chocolates brasileiros serem tão ruins.

Apresentação:
Atila Iamarino - Twitter @oatila
Instagram @oatila

Direção e Produção executiva:
Paloma Sato

Produção:
Dener Yukio: Instagram: @dyukio

Pré-produção: Carol Piza
  / carolina-piza  

Apoio de Produção de Conteúdo:
Marcelo K. Sato Caramelo: Instagram: @marceloksato

Thumb:
Giulia Donadio: Instagram: @giulia_donadio