Скачать или смотреть Arepas fritas con aguita e' sapo

Feliz día tengan todos, por aquí @filipposapori con una receta venezolana espectacular,
Arepas con cerdo esmechado con su salsa, lo que los maracuchos llaman aguita de sapo.

Ingredientes
1 kilo de lomo de cerdo. La verdad es que queda mejor con un pernil, pero somos pocos en casa.
Para la marinada:
Licuar un cebollin / cebolla larga
3 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil

Una vez licuado agrega :
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto
Mezcla todo bien y deja reposar en frío una hora.

Para la salsa:
1/2 pimentón cortado en cubos, si tienes ají dulce mejor.
600 ml de coca cola o la marca que te guste
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de hierbas secas, la que más te guste
1 cucharadita de paprika
Sal y pimenta al gusto

Para la ensalada
1 zanahoria
1/2 cucharada de azúcar
2 cucharadas de vinagre blanco
1 pizca de sal
Deja reposar al menos una hora. Pasado ese tiempo, aprieta un poco los vegetales y elimina el exceso de vinagre. Yo hice muy poca cantidad, pero con 1/2 repollo y zanahoria come una familia entera.

La salsa de cilantro la compre, pero con licuar un poco de cilantro , ajo y mezclarlo con mayonesa tienes. El queso que usé es queso campesino. Es un queso firme que va perfecto en plancha. Usa el que tengas o el más te guste.

Consejos:
Yo hice el cerdo en olla de presión, pero uds elijan el método que más les guste, al horno, a la parrilla o en una sartén. Lo importante es que debe ser una cocción lenta.

Las arepas siempre son mejores fritas. Para esta preparación asadas son perfectas también.

Que tengan buen provecho !