CEIA DE NATAL COMPLETA 2023 DELICIOSA!!!

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Cardápio

INGREDIENTES / CARDÁPIO

PERÚ ASSADO COM FAROFA
1 perú de 3,200kg
tempero:
1 cebola
5 dentes de alho
1 xícara chá de vinho branco seco
suco de 1 limão
lemon peper, açafrão, pimenta do reino, sal, páprica defumada e pimenta calabresa (A GOSTO)
1 xícara chá de salsinha picada
FAROFA
OS MIÚDOS DO PERÚ
100g de bacon
1/2 gomo de linguiça calabresa
1 cebola picadinha
alho a gosto
1/2 xícara chá de azeitonas
salsinha, pimenta do reino, tempero baiano, sal e páprica defumada a gosto
1 xícara chá de farinha de mandioca fina


CHESTER RECHEADO
1 Chester 3,400kg
TEMPERO:
30g de manteiga ou margarina
80ml de azeite
1 xícara chá de suco de laranja
1 xícara chá de vinho branco seco
alho,sal, manjericão, alecrim e pimenta do reino (A GOSTO)
FAROFA
150g de bacon
1/2 gomo de linguiça calabresa
1 e 1/2 xícara chá de farinha de milho grossa
1 cebola
alho e sal a gosto
1 cenoura ralada
2 colheres sopa de manteiga ou margarina
3 ovos cozidos
coentro picadinho a gosto

PERNIL ASSADO
1 peça de pernil de 3,700kg
tempero:
10 dentes de alho
1 cebola
80ml de azeite
1 coca cola 310ml
suco de 1 limão
pimenta do reino, tempero baiano, páprica doce e sal (A GOSTO)
1 xícara chá de água
1 gomo de linguiça calabresa
200g de bacon

TENDER AO MOLHO DE TOMATE
1 Tender
1 xícara chá de água
1 cebola
6 tomates sem pele e sem semente
1 colher de sopa de molho de pimenta
1 colher de sopa de azeite
pêssego em calda

MAIONESE COLORIDA
500g de maionese
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cebola
2 cenouras
1 xícara chá de azeitonas
500g de batatas
1 xícara chá de vargem
1/2 de xícara chá de uva passas branca
1/2 xícara chá de uva passas preta
4 ovos cozidos
sal, alho e azeite a gosto

ARROZ
2 e 1/2 xícara chá de arroz
2 colheres sopa de manteiga
alho a gosto
1/2 cebola
sal a gosto
5 xícaras chá de água quente
200g de presunto


LOMBO AO MOLHO DE MEL
1 lombo 1,346kg
2 colheres sopa de mel
1 cebola
1 pimentão amarelo
2 xícaras chá de água quente
TEMPERO: alho, sal, manjericão, pimenta-do-reino,

SALPICÃO
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
cenoura ralada
1 xícara chá de maçã
1 cenoura ralada
1 xícara chá de salsão
1 xícara chá de salsão
1 xícara chá de salsão
1 maçã
2 xícaras chá de salsinha e cebolinha misturada
1/2 xícara chá de uva passas branca
suco de 1 limão
1/2 xícara chá de azeite
500g de maionese de leite
165g de batata palha

SOBREMESA

MOSAICO DE GELATINA
5 caixinhas de gelatina (SABORES DA SUA PREFERÊNCIA)
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor SEM SABOR


PAVÊ DE FRUTAS

FRUTAS
2 caixinhas de morango
3 kiwi
1/2 lata de pêssego em calda

320g de biscoito champanhe
1 xícara chá de leite para umidecer os biscoitos

CALDA
2 colheres sopa de chocolate em pó (usei o 50%)
2 colheres sopa de manteiga ou margarina
2 colheres sopa de açúcar
3 colheres sopa de leite

CREME
1 xícara chá de leite
2 Gemas De ovo
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres de sopa de Maizena



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