Пожалуйста, включите субтитры для подробных инструкций!
Привет, друзья :)
Поскольку карантин и социальные дистанции были продлены,
Многие повара делятся рецептами выпечки, которые легко приготовить дома.
Они распространяют хорошее влияние через выпечку.
Несколько дней назад отель Doubletree by Hilton также обнародовал свой рецепт шоколада, секретный рецепт в течение длительного времени.
Этот cookie-файл является приветственным файлом cookie, который предоставляется администрацией при регистрации заезда, если вы останавливаетесь в отеле Doubletree.
Они держат это в тепле и передают, и вкус действительно удивителен.
Обычно при регистрации в отеле мы устали от продолжительной транспортировки и тяжелого багажа.
В то время, если вы получите теплое печенье, которое вы не ожидали, и съедите кусочек, у вас будет ощущение, что ваше сердце растает.
Я помню, как ел это печенье в отеле Double Tree в Стамбуле несколько лет назад,
Итак, как только рецепт был выпущен, я сделал это.
Материал не сложнее, чем я думал,
Это было вкусно, поэтому я снял его.
(Оригинальный рецепт это сумма приготовления 26 печенья.
Я уменьшил количество до 1/2 и перевел все ингредиенты в грамм.
Вы можете увидеть оригинальный рецепт здесь.
https://bit.ly/3cRjmkA
▶ Ингредиенты (от 15 до 16 печенья диаметром 9 см)
-113 г несоленого масла, 85 г белого сахара, 79 г коричневого сахара, 50 г яиц, 3 г экстракта ванили, 1 г лимонного сока, 163 г обычной муки, 23 г овсяных хлопьев, 2,4 г пищевой соды, 3 г соли, 240 г полусладких шоколадных чипсов, 110 г печеной нарезки грецкие орехи, щепотка коричной пудры
1) Слегка размягчите масло ручным миксером при комнатной температуре.
2) Добавить белый сахар, коричневый сахар и соль и взбивать в течение 1 минуты на средней скорости с помощью ручного миксера.
(В оригинальном рецепте говорят, что это 2 минуты на средней скорости, но этого достаточно, чтобы взбить в течение 1 минуты. Будьте осторожны, чтобы чрезмерное взбивание распространило печенье и выглядело безобразно)
3) Добавить яйцо, ванильный экстракт и лимонный сок при комнатной температуре и взбивать в течение 1 минуты на средней скорости.
(Оригинальный рецепт говорит, что 2 минуты, но достаточно 1 минуты. Не смешивайте)
4) Просейте муку, пищевую соду и коричный порошок и сложите шпателем.
5) Когда осталось немного порошка, добавьте шоколадную крошку, грецкие орехи и овсянку и равномерно перемешайте.
(Грецкие орехи предварительно обрабатывались и использовались: кипятились в кипящей воде и затем выпекались в течение 2 часов при 100 градусах Цельсия для полного удаления влаги)
6) Кастрюля с совком диаметром 50 мм. Если у вас нет совка, разделите его на раунды по 50 г каждый.
(Размер совка немного меньше оригинального рецепта)
8) Слегка нажмите на верхнюю часть, чтобы сгладить его, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 150 градусах Цельсия (300 градусов по Фаренгейту) в течение 16 минут. (Конвекционная печь Unox)
Оригинальный рецепт говорит 150 градусов по Цельсию от 20 до 23 минут, но в моей духовке 16 минут были правильными. Отрегулируйте время, посмотрев на цвет и состояние печенья. При выпекании будьте осторожны, чтобы печенье стало жестким.
Хранение: печенье может быть индивидуально упаковано после охлаждения и храниться в течение 5 дней при комнатной температуре и заморожено более 1 месяца. Оставшееся тесто для печенья выкапывается в шарик для печенья и замораживается в форме шарика. (На 2-3 месяца). Когда вы запекаете его, вы можете испечь его без оттаивания. Затем увеличьте время выпекания на 1-2 минуты.
Комментарии, которые не являются вежливыми или неприятными для меня, удаляются без уведомления.
Instagram: https: //www.instagram.com/jadore________
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Пожалуйста, укажите источник при использовании рецепта.
Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -----
Информация по комментариям в разработке