Скачать или смотреть CHEBAKIA – La recette d’une grande pâtissière marocaine pas à pas 👩‍🍳✨

🌙 CHEBAKIA – La vraie recette d’une grande pâtissière marocaine

Aujourd’hui je vous partage LA chebakia traditionnelle marocaine, celle qu’on retrouve sur toutes les tables pendant le Ramadan 🧡
Une recette authentique, parfumée, croustillante et fondante au miel, réalisée pas à pas pour que vous puissiez la réussir facilement à la maison.

C’est une recette de grande pâtisserie marocaine, avec toutes les bonnes proportions et les vraies saveurs d’antan ✨

🧡 Ingrédients – Pâte Chebakia

✔️ 1 kg 150g de farine
✔️ 180 g de graines de sésame (grillées et moulues)
✔️ 100 g d’amandes (entières et moulues)
✔️ 2 c. à soupe de graines de fenouil moulues
✔️ 2 c. à soupe de graines d’anis moulues
✔️ 1 1/2 c. à soupe de cannelle
✔️ 2 morceaux de gomme arabique
✔️ 8 g de levure chimique
✔️ 80 ml d’huile
✔️ 80 ml d’huile d’olive
✔️ 160 g de beurre fondu
✔️ 150 ml d’eau de fleur d’oranger
✔️ 80 ml d’huile
✔️ 80 ml d’eau a rajouter petit a petit
✔️ 1 c. à café de sel
✔️ 50 ml de vinaigre
✔️ 1 jaune d’oeuf
✔️ Colorant safran

💡 Astuce importante :
Si vous utilisez du colorant safran en cube, pensez à le dissoudre dans un peu d’eau ou d’eau de fleur d’oranger avant de l’ajouter à la pâte. Cela permet une couleur homogène et un meilleur résultat.

🍯 Pour l’enrobage

✔️ Miel (quantité suffisante pour bien enrober)
✔️ Eau de fleur d’oranger (à ajouter dans le miel chaud)
✔️ Graines de sésame grillées pour la décoration


🍳 Cuisson

✔️ Huile pour friture

Faites frire les chebakias jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, puis plongez-les immédiatement dans le miel chaud parfumé à la fleur d’oranger.

❄️ Conservation :
Les chebakias se conservent très bien. Vous pouvez les mettre dans des boîtes hermétiques et même les placer au congélateur pour les garder plus longtemps.

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