Скачать или смотреть Как приготовить стейк рибай методом обратного обжаривания в коптильне с боковой топкой.

В этом видео я покажу вам, как приготовить стейк рибай методом обратного обжаривания в коптильне с боковой топкой!

В этом видео я работаю со стейком рибай весом 1,2 кг. Сначала я обрезаю и приправляю стейк, затем коптю его при температуре около 120-150°C/250-300°F до достижения внутренней температуры около 52°C/125°F.
Затем я даю ему отдохнуть 10-15 минут, прежде чем завершить приготовление, обжарив стейк рибай!

Вот рецепт ковбойского масла:

200 г размягченного несоленого сливочного масла
3 зубчика мелко нарезанного чеснока
1 небольшой мелко нарезанный лук-шалот
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
1 чайная ложка мелко нарезанного тимьяна
1 чайная ложка мелко нарезанного шнитт-лука
Сок половины лимона
1 столовая ложка хрена со сливками
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка приправы Steak Shooter Spicy (если у вас нет Steak Shooter Spicy, используйте 1 чайную ложку паприки, щепотку кайенского перца, соль и свежемолотый черный перец)

Вот некоторые из продуктов, которые я чаще всего использую:

Продукция Low n Slow Basics (используйте код YOUTUBE10, чтобы получить скидку 10% на покупку): https://www.lownslowbasics.com.au/

Коптильни Oklahoma Joe's: https://www.lownslowbasics.com.au/pro...

Продукция INKBIRD, которую я использую (используйте код LOWNSLOW15 для скидки 15%):
https://au.inkbird.com/products/low-n...

Нож для обвалки/обрезки мяса (используйте код "LOWNSLOW10" для скидки 10%): https://victorinox.com.au/cutlery/fib...

Мясо: https://drakes.com.au/

Наши другие социальные сети ниже:

Instagram -   / lownslowbasics  
Facebook -   / lownslowbasics  
Группа в Facebook -   / 819362085242553  

#стейк #рибайстейк