Скачать или смотреть Самодельный имбирно-мятный гидролатный ликер / Микромасштабная дистилляция

В этом видео я делаю домашний имбирно-мятный гидролат и превращаю его в свежий, ароматный домашний ликер. Гидролат — это метод дистилляции на водной основе, позволяющий извлекать ароматы, эфирные масла и тонкие вкусовые оттенки из трав и корней без использования спирта.

В отличие от традиционной спиртовой мацерации, экстракция гидролатом более щадящая, чистая и деликатная, что делает её идеальной для свежих растительных ингредиентов, таких как мята, и пряных корней, таких как имбирь. Эта техника позволяет полностью контролировать интенсивность вкуса и идеально подходит для коктейлей с низким содержанием алкоголя, авторских ликеров и современной миксологии.

Если вас интересуют домашние ликеры, продвинутые барменские техники, экологичная миксология или безалкогольная экстракция ароматов, то это видео для вас.


👉 В этом видео вы узнаете:

• Что такое гидрозоль и как он работает

• Как приготовить имбирно-мятный гидрозоль в домашних условиях

• Чем гидрозоли отличаются от спиртовых настоев

• Как превратить гидрозоль в сбалансированный ликер

Termomix UK - https://www.vorwerk.com/gb/en
Termomix US - https://www.thermomix.com/
Посмотрите DIFUMA - https://difuma.com/en
Дистиллятор Copper Pro - https://copper-pro.com/

Альтернативное оборудование:
Вариант 1 - https://amzn.to/4b7olzc (платная ссылка)
Вариант 2 - https://amzn.to/49UqFrb (платная ссылка)
Вариант 3 - https://amzn.to/4t9fDqO (платная ссылка)

🔶 Микровесы - https://geni.us/KgUN
🔶 Электронные весы - https://geni.us/RJgpoy
🔶 Машина для изготовления этикеток - https://geni.us/O1hY
🔶 Большие бутылки для сиропа - https://geni.us/2zVlrhz
🔶 Маленькие бутылки для сиропа - https://geni.us/xwRdSA
🔶 Индукционная плита - https://geni.us/hHPWmF
🔶 Вакуумный упаковщик - https://geni.us/Em6N
🔶 Прецизионная плита для су-вид - https://geni.us/lmCP
🔶 Контейнер для су-вид - https://geni.us/KH59c
🔶 Соковыжималка холодного отжима - https://geni.us/64jEZ

РАЗДЕЛЫ
0:00 - Вступление: Гидролатный ликер с имбирем и мятой
0:11 - Оборудование для приготовления гидролата
4:51 - Подготовка Имбирь и мята
11:58 - Приготовление гидрозоля имбиря и мяты
16:22 - Гидрозоль против спиртовой настойки
18:25 - Превращение гидрозоля в ликер
22:27 - Дегустационные заметки и конечный результат

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:
Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок и комиссионные за покупки, совершенные по ссылкам в этом посте.

🔶 Подпишитесь на @JSOS

#гидрозоль #ликер #имбирь