Karipap Rangup | Tips rangup dan cara frozen

Bismillahirrahmanirrahim,
Hari ni sis nak kongsikan resipi kuih yang menjadi kegemaran ramai orang iaitu karipap. Sesuai buat berbuka puasa, minum petang atau pun boleh juga difrozenkan.

Dua tahun lepas, sis pernah kongsikan resipi karipap di youtube. Alhamdulillah ramai yang telah mencuba dan memberi maklum balas yang baik.

Resipi kali ini berbeza sedikit berbanding resipi yang lama iaitu dari segi bahan inti dan juga bahan doh pastrinya.
Tapi kedua-dua resipi pun sis suka dan menjadi pilihan setiap kali membuat karipap.

//Bahasa Melayu
………………………………………………………………………

Karipap Rangup (46-48 biji)
📷 Surianti_Kitchen

Bahan-bahan untuk kulit karipap :
500 g tepung gandum (4 cawan)
2 sudu besar tepung beras
125 ml minyak masak (½ cawan)
30 g marjerin (2 sudu besar)
250 - 300 ml air dari peti sejuk (1 - 1 ¼ cawan)
1 sudu kecil garam

Bahan-bahan untuk inti karipap :
1 - 1.1 kg ubi keledek
4 sudu besar rempah kari ayam atau daging
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 genggam ikan bilis
2 pelepah daun kari
Daun sup/daun bawang
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak masak untuk menumis


//English
………………………………………………………………………

Crispy Curry Puff (46-48 pieces)
📷 Surianti_Kitchen

Ingredients for crust :
500 g all purpose flour (4 cups)
2 tbsp rice flour
125 ml cooking oil (½ cup)
30 g margarine (2 tbsp)
250 - 300 ml ice cold water (1 - 1 ¼ cup)
1 tsp salt

Ingredients for sweet potato filling:
1 - 1.1 kg sweet potato
4 tbsp chicken or meat curry powder
1 onion
2 cloves garlic
A handful of anchovies
2 stalk curry leaves
Celery leaves and spring onion
Salt and sugar to taste
Enough water
Cooking oil

#jendeladapursurianti #dessert #sedap #homemade #food #foodie #foodies #homecooking #instaphoto #foodporn #foodblogger #foodstagram #foodjournal #simple #simpleyetdelicious #foodstagram #foodporn #bukuresepi #resepimudah #karipap