Скачать или смотреть PÃO TURCO (Ramazan Pidesi) - Receita de pão achatado servido durante o Ramadã

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Acho que esse pão turco é um dos mais bonitos que eu já vi: é fácil de preparar, usa poucos ingredientes e fica muito bom! Eu vou te ensinar todos os detalhes da massa, que não precisa ser sovada, a técnica da modelagem e as dicas pra assar este pão em um forno doméstico comum.

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📝 INGREDIENTES

Massa:
250 g (2 xícaras) de farinha de trigo
5 g (1 colher de chá) de sal
5 g (1¼ colher de chá) de açúcar
10 ml (2¼ colheres de sopa) de azeite
2,5 g (1 colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo
160 ml (⅔ xícaras) de água

Cobertura:
Ovo batido com leite e sal
Gergelim branco e preto (a gosto)

🔢 RENDIMENTO: 1 pão grande
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total)

🔖 CAPÍTULOS
00:00 Introdução
00:22 Origem
01:33 Rendimento
01:47 Mistura dos ingredientes
02:49 Dobras
03:52 Primeira fermentação
05:09 Modelagem
06:19 Segunda fermentação
06:34 Finalização
07:49 Forno
08:06 Pão assado
08:33 O que pode dar errado?

©️ Imagens utilizadas no vídeo:
Francois Marie Rosset, Turkish Women Bake Bread, 1790 https://www.meisterdrucke.ie/fine-art...
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- ‪@googleartsculture‬ https://artsandculture.google.com/sto...
- ‪@Refika‬    • How to Make Turkish Ramadan Pide at Home: ...  

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