ПЪРЖЕНИ ЧУШКИ С ДОМАТЕН СОС! НАШЕНСКА РЕЦЕПТА С ПЕЧЕНИ ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ, ДОМАТЕН СОС, ЧЕСЪН И Ч.ПИПЕР!

Пържени чушки с доматен сос.
Тази рецепта може да се приготви по различни начини в зависимост от района в, който живеете. В нашето семейство ние приготвяме чушките по следния начин:
Чушките зелени или червени се опичат на котлон или на огън върху тенекия. Готово опечените чушки се слагат в голяма тенджера с капак и се задушават. Като поизстинат се обелват от люспите и измиват.
Доматеният сос се приготвя от настъргани домати, чесън, сол и малко черен пипер. Добавя се и едно цяло белено домати нарязано на кубчета.
Може да добавите и щипка захар за леко убиване на киселината от доматите.
Печените чушки се осоляват леко и се овалват в бяло брашно. Пържат се в загрято олио на умерен котлон.
Доматеният сос се приготвя по следния начин:
Чесънът се нарязва на едро и се запържва за 10 - 15 секунди в олиото. Веднага след това се поставя и доматите на кубчета. След около 25 - 30 секунди добавяте и настърганите домати. Овкусяваме със солта черния пипер и щипка захар.
Доматеният сос и готов когато се сгъсти значително. Може би след 10-15 минути.
Пържените чушки се заливат с част от доматения сос и по желание се поръсват с магданоз или друга подправка по ваш вкус. Сервирайте ястието с пресен хляб и чаша айрян!
Желая Ви добър апетит!