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Скачать или смотреть 魚介とトマトの旨味凝縮!鈴木シェフが作る本格ペスカトーレ【ピアットスズキ・鈴木弥平】|

  • Kurashiru [クラシル]
  • 2025-08-24
  • 53235
魚介とトマトの旨味凝縮!鈴木シェフが作る本格ペスカトーレ【ピアットスズキ・鈴木弥平】|
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Описание к видео 魚介とトマトの旨味凝縮!鈴木シェフが作る本格ペスカトーレ【ピアットスズキ・鈴木弥平】|

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします!

今回は、「ピアットスズキ」の鈴木シェフに、お店で出てくるような本格「ペスカトーレ・ロッソ」のレシピを教えていただきました🇮🇹🍝

魚介の旨味がぎゅっと詰まったトマトソースパスタ、ペスカトーレ。
「具材に火が通り過ぎて硬くなってしまう…」「ソースが水っぽくなってしまう…」
そんなお悩みを解決するプロの技が満載です!

ポイントは「魚介の火入れ」と「トマトソースの煮詰め方」
エビやホタテは強火で熱したフライパンの余熱で火を通すことで、ぷりぷりの食感に。
イカは皮付きで焼くことで、旨味と香りが格段にアップします☝️

トマトソースは、一度煮詰めて水分を飛ばすことで酸味が和らぎ、驚くほど濃厚な味わいに変化します。
このひと手間が、お店のような本格的な味を生み出す秘訣です。
新鮮な魚介の美味しさを最大限に活かす、鈴木シェフならではのテクニックは必見です。

おうちで本格イタリアンを楽しみたい方、ぜひこの動画を見て作ってみてくださいね!

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📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️ https://bit.ly/3JvzzS9
※アプリ検索窓から「鈴木シェフ ペスカトーレ」で検索してください🙌

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▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/recipes/8bf...
※動画のレシピにそのまま飛びます

Instagram   / kurashiru  

X   / kurashiru0119  

tiktok   / kurashiru.com  

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=鈴木シェフのご紹介🍴👨‍🍳=

<ピアットスズキについて>
■YouTubeチャンネル「HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII」
   / @heichanogawanaii5768  

■ピアットスズキのwebサイト
https://piattosuzuki.square.site/
店舗所在地:東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4階
※営業時間の詳細は、お店に直接ご確認ください。

■ピアットスズキのInstagram
  / piattosuzuki_  

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   • Видео  

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0:00/自己紹介.レシピ名発表
0:41/材料紹介.アサリの火入れ
2:18/エビ、ホタテ、イカの火入れ
4:46/玉ねぎを加える.パスタを茹でる
5:00/オススメ魚介類.アンチョビを加える
5:56/シェフのYoutube.Instagram紹介6:11/トマトジュースを加えて煮詰める
8:35/ペスカトーレの思い出
9:21/仕上げ
10:17/オススメのパスタ
10:37/盛り付け.完成
11:34/試食

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#ペスカトーレ
#トマトパスタ
#シーフード

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