Сухой и хрустящий ПАНЦЕРОТТИ ДУРАЧИЙ РЕЦЕПТ

Не каждый пробует приготовить панцеротти дома, но уверяю вас, что это легко и имеет преимущество!
Потом хорошо их обжариваем без насыщенного масла... короче у них другой вкус и запах!

Тесто будет с пузырьками, и благодаря манной крупе, которую мы будем использовать для его раскатывания, оно будет ХРУСТЯЩИМ и ГРУБЫМ снаружи, а МЯГКИМ и СУХИМ внутри!

⚠️СОВЕТ: чтобы они не открылись во время приготовления, как только вы положите их в кипящее масло, сосчитайте до 3 и сразу же переверните!
Таким образом вы запечатаете тесто со всех сторон, не позволяя ему расширяться и раскрываться по мере роста!

⚠️СОВЕТ: Чтобы мякоть помидоров была более сухой, откиньте ее на дуршлаг, удалив лишнюю воду.
вы избежите его выхода во время жарки!

⚠️СОВЕТ: раскатывать вручную будет легко, а внутри тесто останется более рыхлым!

⏱️Оставьте подниматься на 45-60 минут и сложите как на видео 👉🏻
Оставьте минимум на 2 часа, затем сделайте буханки и раскатайте их 👉🏻

📝Ингредиенты:
500 г Мука 0
350 мл воды
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка масла
Манная крупа для присыпки

Приправить:
Томатная мякоть
Масло, соль, орегано, базилик
Качокавалло или Провола
Масло для жарки