Скачать или смотреть 와...고기 비율이 절반이 넘는 이탈리아 1티어🔥 대박 만능 소스, 가장 맛있는 라구 소스 만드는 방법

#라구소스 #라자냐 #이탈리아

안녕하세요!
오늘은 이탈리아의 고기가 잔뜩 들어간 고기 소스! 라구 소스를 만들어 봤습니다!
고기를 볶는 작업 이외에는 그냥 넣고 끓이기만 하면 되는 요리입니다
한번 만들어 놓으면 여러 요리에 사용할 수 있으니까 추천 드립니다!
오늘도 긴 영상 시청해 주셔서 정말 감사합니다

라구 레시피

재료
소고기, 돼지고기 500g (1 대 1 비율)
월계수잎 3장
양파 작은 사이즈 2개
샐러리 1팩
당근 1개
토마토 페이스트 크게 1숟갈
토마토홀 800g (고기와 1 대 1 비율)
소금 10g (고기 중량의 1%)
레드와인 500ml
치킨스톡 250ml

베샤멜소스
버터 40g
밀가루 40g (버터와 1 대 1 비율)
우유 500ml
파르메지아노 레지아노 치즈 가능한 많이


조리 방법
1. 소, 돼지 다짐육을 모두 넣고 볶아줍니다. 월계수 잎을 3장 넣고 고기의 모든 수분이 증발하여 노릇노릇 한 갈색이 될 때까지 볶아주면 됩니다.
2. 고기가 다 볶아지면 작게 다진 양파, 당근, 샐러리를 모두 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지만 볶아주면 됩니다.
3. 와인, 치킨스톡을 넣고 적당히 끓여줍니다
4. 토마토 페이스트를 잘 풀어서 넣은 다음 토마토홀을 넣어줍니다. 이때 주걱으로 토마토홀을 잘게 으깨서 잘 섞일 수 있게 해줍니다
5. 냄비의 뚜껑을 덮고 180도로 예열된 오븐에서 4시간 조리해 줍니다.
6. 라구 소스 완성

라자냐 조리 방법
1. 오븐용 그릇의 안쪽에 식용유 or 버터를 골고루 발라줍니다.
2. 가장 바닥에 베샤멜 소스를 깔고, 그 위에 라자냐 면, 라구 소스, 치즈를 쌓아줍니다. (이후 반복)
3. 가장 위엔 라구 소스에 치즈를 갈아주는데 구워지면서 예쁜 비주얼을 만들 수 있습니다.
4. 180도로 예열된 오븐에서 종이 포일이나 알루미늄 포일로 뚜껑을 만들어 덮고 30분 조리합니다. 그리고 30분 뒤 뚜껑을 제거하고 15분 180도에서 조리해 줍니다
5. 라자냐 완성


00:00 - 인트로
00:10 - 고기 소개 및 조리 시작
02:49 - 오븐 조리 끝
03:10 - 라구소스와 빵 시식
04:15 - 라구 파스타 만들기
05:28 - 라자냐 만들기
06:32 - 하이라이트
06:45 - 라자냐 시식