Скачать или смотреть Dudhi chana nu shak यह सब्ज़ी गैस की समस्या को दूर करती है.मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी होती है.

यह सब्ज़ी पाचन को बेहतर करती है, वज़न नियंत्रण में रखती है, और हृदय स्वास्थ्य को भी अच्छा रखती है. लौकी और चने की दाल की सब्ज़ी के फ़ायदे: पाचन क्रिया को दुरुस्त बनाती है.
कब्ज़, उल्टी, डायरिया जैसी समस्याओं से राहत दिलाती है.त्वचा के लिए अच्छी होती है.हड्डियों को मज़बूत बनाती है.#healthy​ #recipe​ #easy​ #chanadalcurry​ #dudhi​ #bottleguardrecip​

**Dudhi Chana Dal nu Shaak**:

Ingredients:
250 g Dudhi (Bottle Gourd)
1 cup Chana Dal (Gram Dal)
Salt (as per taste)
1 tbsp Red Chilli Powder
1 tsp Turmeric Powder
1 tbsp Coriander Powder (Dhanajiru)
1 tbsp Garam Masala
1 tbsp Gram Flour (Besan)
1 tsp Cumin Seeds
A pinch of Asafoetida (Hing)
Coriander Leaves (for garnishing)
1 tbsp Oil

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Method:

1. Preparation:
Wash and soak the chana dal in ¾ cup of water.
Peel the bottle gourd and cut it into pieces.

2. Boiling:
In a pressure cooker, add the soaked chana dal and bottle gourd pieces.
Add enough water to submerge the ingredients.
Pressure cook for 3 whistles and let it cool.

3. Tempering (Vaghar/Tadka):
Heat 1 tablespoon of oil in a pan.
Add cumin seeds and asafoetida, letting them sizzle.
Add gram flour, red chilli powder, turmeric, coriander powder, and garam masala.
Cook on low heat until fragrant.

4. Combining:
Add the boiled dudhi and chana dal mixture to the pan.
Stir well and add salt to taste.
Cook until the mixture thickens to desired consistency.

5. Finishing Touch:
Turn off the heat and garnish with chopped coriander leaves.

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Serving Suggestions:
This dish pairs well with roti, bhakhri, paratha, or rice.

Enjoy your delicious Dudhi Chana Dal nu Shaak!