Panettone Fatto in Casa : Video Ricetta Dolci - Pasticceria Natale

Описание к видео Panettone Fatto in Casa : Video Ricetta Dolci - Pasticceria Natale

Lo chef Pietro nella video ricetta su YouTube del Panettone con lievito naturale fatto in casa: classico dolce di pasticceria per Natale.
Dose ed ingredienti per 1 Panettone:

150 gr Farina Maritobba
120 gr Lievito Naturale
20 gr di Burro
50 gr di Uova intere
60 gr rossi d'uovo
50 gr di Zucchero

Fare risposare e lievitare 12 ore.
Secondo Impasto ingredienti e dosi sono:

200 gr di Farina maritobba
100 gr di uova intere
50 gr di rossi d'uovo
50 gr di zucchero
5 gr di sale


Quando tutto è amalgamato mettere 50 gr di burro ed impastare; poi alla fine aggiungere:
180 gr di uva sultanina
170 gr di cubetti d'arancio
Aroma panettone, burro, arancio e vaniglia.

Poi Burro sciolto.

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