Скачать или смотреть Locro vegetariano - Alicante Despertá Emociones

Comer locro en las fechas patrias es una costumbre que siempre está vigente en nuestro país.
Este plato originalmente se preparaba con maíz, zapallo, porotos y ají, luego se fueron sumando ingredientes, como carne de cerdo y carne vacuna.
En los últimos años surgió una versión que hoy te traemos: la vegetariana. Para cualquier locro es indispensable el Comino molido Alicante, con su sabor cálido, levemente picante y con un aroma dulce y el Pimentón Alicante con un toque dulce, suave, levemente picante y especiado.

Ingredientes:
Para el locro:
Maíz blanco 500 gr.
Porotos alubia 300 gr.
Zapallo cabutia 1250 gr.
Puerros, parte verde y blanca, 2 uni.
Hongos 8 a 10 uni.
Opcional seitán o tofu 500 gr.
Comino molido Alicante, 1 cdita
Pimentón dulce seleccionado Alicante, 1 cdita
Pimienta negra en granos Alicante, c/n
Ají triturado Alicante, 1 cdita.
Perejil Alicante 1 cdita.
Condimento para tuco Alicante 1 cdita.
Laurel Alicante 2 a 3 hojas.

Para la salsa:
Cebolla 1 unidad
Pimiento rojo 1 unidad
Cebolla de verdeo 1 unidad
Ajo triturado deshidratado Alicante 1 cda
Ají triturado Alicante 1 cda

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