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同樣是冬瓜，青皮、黑皮、白皮的有什麼區別？
知道後別再亂買了！酷暑難耐的夏天，冬瓜是最好的應季時令瓜類。

南宋著名詩人鄭清之有云：
剪剪黃花秋後春，霜皮露葉護長身。
生來籠統君休笑，腹裹能容數百人。

在詩人的筆下，冬瓜不僅僅只是一種食物，轉而化身變成了低調樸實，大智若愚，深藏若虛的象徵。不光氣節高，而且極具禪意，值得人們學習。



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冬瓜是夏天十分常見的時令瓜果，也是非常適合當季食用的。炎熱的三伏天裏，酷暑難耐，人們出汗多，而且容易感覺到疲乏無力。

而冬瓜則是非常好的祛暑食材，性寒味甘，清熱解毒。除此之外，冬瓜營養非常的豐富，再加上含糖量低，男女老少都適合經常食用。

在市場上，常見的冬瓜有青皮、白皮的，而黑皮的則相對少見一些。那麼，這三種顏色的冬瓜，到底應該怎樣選呢？別急，今天，咱們就一起來探討一下這個問題。



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一、青皮冬瓜、黑皮冬瓜以及白皮冬瓜的區別
青皮冬瓜、黑皮冬瓜以及白皮冬瓜，都同樣屬於冬瓜，從營養價值的角度而言，基本上沒有什麼差別。它們的差別主要在於口感以及性價比上。這三種顏色的冬瓜中，白皮冬瓜的口感最差，肉質鬆散，皮厚肉薄，性價比最低；


二、怎樣挑選優質冬瓜

1. 看外形：黑皮冬瓜形狀呈長圓形，皮薄肉厚，內含瓜瓤少；無論是哪種顏色的冬瓜，都儘量挑選體形勻稱，瓜皮上沒有劃傷的，沒有曝光曬傷斑點，表面光滑平整，沒有坑坑窪窪的；黑皮冬瓜品質最佳，不光皮薄肉厚，而且肉質緊實，口感好；黑皮冬瓜可食率高，所以性價比也最高。青皮冬瓜則處於兩者中間。


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2. 按壓果肉：冬瓜輕輕一按，感覺鬆軟有塌陷的，要麼就是口感不佳，要麼就是已經變質。所以，在購買前一定要選擇按壓上去緊緻中略帶有彈性，這樣的瓜肉才會緊實，水分足，口感佳；

3. 同樣大小的情況下，選重量重的那一個。這一點和挑柚子、西瓜之類的水果相同，說明冬瓜所含的水分更足，吃起來自然口感更佳。

另外，在食用冬瓜時，最好不要將皮削掉。因為冬瓜皮同樣營養豐富，在食用前，可以用鹽水輕輕的將上面的毛刺以及白霜清洗乾淨，然後再根據自己的喜好烹飪即可。


資訊來源：每日頭條


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