炸沙葛糕食谱 | 脆脆的沙葛内馅 真的特别美味 | Fried Yam Bean Fritters Recipe | Fried Bangkuang Kuih

炸沙葛糕食谱 | 脆脆的沙葛内馅 真的特别美味 | Fried Yam Bean Fritters Recipe | Fried Bangkuang Kuih

➡️馅料 Filling
3 汤匙 食用油 3 tbsp Cooking oil
40克 红葱片 40g Shallot slices
20克 蒜末 20g Chopped garlic
40克 虾米 40g Dried shrimps
50克 胡萝卜丝 50g Shredded carrot
240克 沙葛丝 240g Shredded yam bean

1/2 茶匙 盐 1/2 tsp Salt
1/2 茶匙 糖 1/2 tsp Sugar
1/2 茶匙 胡椒粉 1/2 tsp Pepper powder
1/2 茶匙 酱青 1/2 tsp Light soy sauce

➡️面糊 Batter
220克 普通面粉 220g Plain flour
60克 玉米淀粉 60g Corn starch
20克 蒜末 20g Chopped garlic
1粒 鸡蛋 1 Egg

1/4 茶匙 苏打粉 1/4 tsp Baking soda
1/2 茶匙 盐 1/2 tsp Salt
1/2 茶匙 泡打粉 1/2 tsp Baking powder
1/2 茶匙 胡椒粉 1/2 tsp Pepper powder
230毫升 清水 230ml Water
少许虾米水 A little dried shrimps water
1 汤匙 食用油 1 tbsp Cooking oil
青葱适量 Dash of scallions

➡️沾酱 Dipping Sauce
30克 辣椒酱 30g Chili sauce
30克 番茄酱 30g Tomato sauce
60毫升 清水 60ml Water
10克 蒜末 10g Chopped gar loc
30克 白醋 30g White vinegar

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