자반고등어 구워만 드시지 마세요! 이렇게 먹으면 10배 더 맛있는 자반고등어조림

[자반고등어조림 레시피]

✔️ 재료
자반고등어 2마리, 무 200g, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개(생략 가능), 다시마 우린 물 400ml (또는 생수), 고춧가루 3스푼, 다진마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 진간장 1스푼, 참치액젓 1스푼, 소주 2스푼, 소금 1/2t스푼, 후추

✔️ 만드는법
1. 무 200g은 0.5cm 두께로 썰어주고 양파 1개는 채 썰고 대파 1대는 큼직하게 썰고 청양고추 2개와 홍고추 1개는 어슷 썰어서 준비해 주세요.
2. 비린내 제거를 위해 고등어에 붙어 있는 검은 막을 제거해 준 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
3. 양념장을 만들어 줍니다. (고춧가루 3스푼, 다진마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 진간장 1스푼, 참치액젓 1스푼, 소주 2스푼, 다시마 우린 물 400ml (또는 생수))
4. 냄비에 썰어둔 무를 깔고 고등어와 야채를 넣고 만들어둔 양념장을 부어주세요.
5. 뚜겅을 열고 5분정도 강불에서 끓여줍니다.
6. 국물을 골고루 끼얹어가며 중불에서 10분정도 졸여주세요. (이때는 뚜껑을 덮고 끓여주셔도 됩니다)
7. 싱거우면 소금 1/2t스푼을 넣어 부족한 간을 맞춰주세요.
8. 불을 끄고 후추 뿌려서 마무리 해주면 매콤 칼칼한 자반고등어조림 완성입니다!

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