लोण्यासारखे मऊ उकडीचे मोदक | २१ मोदकाचे प्रमाण पीठ करण्यापासून पूर्णकृती 10टिप्स UkadicheModakRecipe

सरिताज किचनची सर्व उत्पादने शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित आहेत.
ऑर्डर करण्यासाठी | To Order -
• Website - https://saritaskitchenofficial.com/
• Amazon - https://www.amazon.in/s?me=A6FSX0SQK7...

लोण्यासारखे मऊ उकडीचे मोदक | २१ मोदकाचे प्रमाण पीठ करण्यापासून पूर्ण कृती 10टिप्स Ukadiche Modak Recipe in Marathi

उकडीचे मोदक रेसिपी | तांदळाच्या उकडीचे मोदक रेसिपी | कणकेचे मोदक रेसिपी | गणेश चतुर्थी विशेष उकडीचे मोदक | Ukadiche Modak Recipe | Tandalachya Ukadiche Modak Recipe | Ganesh Chaturthi Vishesh Ukadiche Modak | Modak Recipe Marathi | 

उकडीचे मोदक, नाव ऐकले कि आठवण येते गणपती बाप्पाची ! लोण्यासारखे मऊ लुसलुशीत उकडीचे मोदक, मस्त गरम गरम मोदक फोडायचा आणि मस्त साजूक तूप घालून खाल्ला कि जिभेवर विरघळेल एवढा मऊसूत होतो, पण त्यासाठी मोदक बनवताना काही साधा सोप्या गोष्टी लक्षात ठेवल्या कि मोदक अजिबात बिघडणार नाही, मोदकाची उकड छान निघेल, पाकळ्या चॅन तयार होतील आणि मोदक अगदी मऊसूत होतील
आज आपण मोदकासाठी तांदूळ कोणते वापरायचे इथपासून ते मोदकांची पिठी कशी करायची, मोदक वळायचे कसे आणि बऱ्याच गोष्टी बघणार आहोत, ते सुद्धा saritas kitchen च्या खास टिप्स सोबत. तांदळाच्या उकडीचे मोदक, तळणीचे मोदक, गव्हाचे मोदक, बिना तांदूळ रव्याचे मोदक, मावा मोदक, गहू पिठाचे मोदक  असे बरेच प्रकार आपण पहिले, आज पण करूया तांदळाचे उकडीचे, पांढरेशुभ्र, मऊ लुसलुशीत परफेक्ट उकडीचे मोदक

साहित्य | Ingredients
मोदकाची पिठी करण्यासाठी | Modak Flour
•आंबेमोहोर तांदूळ किंवा सुवासिक तांदूळ १ किलो | Ambemohor Rice or Aromatic rice 1kilo
मोदकाची उकड काढण्यासाठी | To make Modak Ukad 
•मोदक पीठ ३  कप | Modak Flour 3cup
•पाणी दिड कप | Water 1.5 Cup
•दूध दिड कप | Milk 1.5 cup
•मीठ 1/4 चमचा | Salt 1/2 tsp
•साजूक तूप 2 टेबलस्पून | Ghee 2 tbsp
 मोदकाचे सारण | To make modak stuffing
•साजूक तूप २ चमचे | Ghee 2tbsp
•खसखस १ टेबलस्पून | Poppy Seeds 1tbsp
•बारीक चिरलेले काजू, बदाम, पिस्ते १ टेबलस्पून | Chopped dryfruits 1tbsp
•ओल्या नारळाचा चव ३ कप | Scraped Fresh Coconut 6 cups
•बारीक चिरलेला गूळ १.५ कप | Chopped Jaggery 1.5 cups
•वेलची पूड १/२ tsp | Cardamom pw ½ tsp

How to make ukadiche modak recipe in marathi
To make modak flour -
•Wash the rice well 2-3 times & to drain out excess water, keep it on to the strainer for 15 mins
•Then spread the thin layer of washed rice onto a clean cotton cloth & let it shadow dry for 4-5 hrs
•When rice is dried, make a very fine flour & sieve using a sifter. Our Modak Pithi Is ready
How to make Modak stuffing -
•Into a kadhai, heat up ghee, to this add poppy seeds & saute for a min
•to this add chopped dryfruits & saute for a min
•Add scraped coconut & jaggery, mix them well & saute on low flame for 4-5 mins. Make sure the stuffing is now too dry not too wet.
•Then add cardamom pw, mix well & turn off the flame, 
•Allow it to cool down completely, our modak saran is ready to use
How to make Modak Ukad -
•Into a sauce pan take milk & water & bring it to boil
•once it starts boiling add ghee & salt mix well
•then turn the flame to low, & add modak flour / rice flour gradually & mix well
•Once you add all the rice flour & mix well, turn off the flame & Cover the mixture for 15-20 mins
•After 20 mins, take some modak flour to a parat, keep the remaining mixture covered
•Using a masher, mash the hot ukad from the parat, once it is bearable hot, knead the soft dough.
•Our Modak ukad is ready. Make modak using the ready ukad, & then follow the same process for remaining dough
How to shape modak - 
•Take a small dough from kneaded ukad, roll using a roller n pin or make a small puri size roti using hand, put modak stuffing into it, apply some ghee to your fingers, make petals as shown in the video, & shape modak
How to steam modak
•Heat up some water into a steamer, put a wet cotton cloth or banana leaf onto steam plate,  place the modak onto the plate, steam the modak for 15 mins
•Super soft Ukadiche Modak ready, break the piping hot modak, pour desi ghee on the top & enjoy mouth melting Ukadiche modak recipe by saritas kitchen.

Other Recipes: 
मोदक रेसिपीज १ / Modak Recipes By Saritas Kitchen    • मोदक रेसिपीस १ / Modak Recipes 1  
सुबक, आंब्याच्या रसातील लुसलुशीत मोदक | संकष्टी चतुर्थी विशेष आंब्याचे उकडीचे मोदक MangoModak    • सुबक, सोनसळी आंब्याच्या रसातील लुसलुश...  
10 दिवस टिकणारे खुसखुशीत रवा मोदक | 20 मिनिटांत 1 कप रव्याचे 21 मोदक खास टिप्ससह / Rava Modak Recipe    • 10 दिवस टिकणारे खुसखुशीत रवा मोदक | 2...  
24 तास मऊ राहतील उकडीचे मोदक | तांदूळ कोणता घ्यावा? मोदक ऑर्डरसाठी 5टिप्स सविस्तर कृती UkadicheModak    • 24 तास मऊ राहतील उकडीचे मोदक | तांदूळ...  
अस्सल कोकणी पारंपरिक शिरवाळे आणि नारळाच्या दुधाची गुळवणी | Kokani Authentic Shirwale @RedSoilStories    • अस्सल कोकणी पारंपरिक शिरवाळे आणि नारळ...  

#गणेशचतुर्थीस्पेशलउकडीचेमोदकरेसिपी #उकडीचेमोदकरेसिपी #मोदकरेसिपी #तांदळाच्याउकडीचेमोदक #मोदकरेसिपीमराठी #तळणीचेमोदकरेसिपी #सरिताकिचनमोदकरेसिपी #ukadichemodakrecipeinmarathi #modakrecipe #ukadichemodakrecipes #differenttypesofukadichemodak #Modakrecipe

#saritaskitchen #सरिताकिचन

For collaboration enquiries – [email protected]