Fast kostenloses Gelee - Brombeer und Holunder, ein fruchtig herbe Kombination

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Zutaten:
600 gr. Brombeeren
600 gr Holunderbeeren
Saft von 1/2 Zitrone
500 gr. Zucker
20 gr. Apfelpektin
Alternativ 500 gr Gelierzucker 2:1

Die Beeren mit einem Schluck Wasser kurz kochen und durch ein Sieb Streichen.
Es sollten 750 gr. Fruchtsaft /Fruchtmasse raus kommen

Verwendet habe ich die 220 ml Tulpengläser von Weck

Wer mehr verarbeitet, kann auch den Dampfentsafter nehmen.
Beim Kochen des Gelees nie mehr als 1,5 Liter auf einmal kochen, das Gelieren klappt dann nicht so gut.



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