Традиционное боснийское лакомство - Хурма, хрустящая снаружи и сочная внутри 💖

Приветствую вас мои дорогие ❤️ Сегодня мы готовим хурму 😊 Те из нас, кто любит хурму, делают ее по-разному, хрустящую, мягкую, более сухую или более водянистую... Честно говоря, я люблю ее по-разному, и эта - одна из моих любимых . Они хрустящие снаружи и полны агды внутри, они имеют такую ​​твердость, что вы можете есть их руками, не разваливаясь, и при этом они тают во рту. Надеюсь, тем, кто делает их впервые, они тоже понравятся 💞
Что касается муки, то в зависимости от самого масла и размера используемого яйца количество муки может варьироваться. Если взвесить яйцо без скорлупы, а это именно тот вес, который я вам написал, то количество муки может быть таким же, как у меня. В противном случае нужно до 220 граммов муки, а сегодня я использовала 200. Из этого рецепта получается 23 штуки хурмы среднего размера, если нужно большее количество, удвойте ингредиенты.
Что касается агде/сиропа, прежде чем довести сахар и воду до кипения, помешивайте их проволокой в ​​течение 2–3 минут, пока сахар не растворится. Таким образом, вы получите более густую сиропообразную агду, которая впоследствии не будет кристаллизоваться.
Что касается разрыхлителя, то не кладите больше, чем я написала, иначе хурма сильно увеличится в размерах и потрескается при запекании. Если положить больше разрыхлителя, на вкус это не повлияет, только на внешний вид.
Ингредиенты
1 большое яйцо (50 г)
125 г размягченного сливочного масла
2 большие ложки сахарной пудры (25 г)
200 г мягкой муки (до 220 г)
половина чайной ложки разрыхлителя
Для агду/сиропа
1 большая чашка (250 мл) сахара, в граммах 350 гр.
1 большая чашка воды
2 ломтика лимона
немного ванили
Их выпекают при температуре 190°С в течение 15 минут, пока они не приобретут приятный коричневый цвет, или, в зависимости от вашей духовки, возможно, на несколько минут дольше или меньше.
@arijevakuhinja #торты #sekerpare #bosnia